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こだわり調味料セット (なでしこ農園:手作りバルサミコ・ホワイトバルサミコ・ノンシュガーぶどうジャム、岩井胡麻油:黒胡麻油、天野醤油:甘露醤油) エリゼ光 横浜にあるフランス料理店のオーナーシェフが厳選した調味料の詰め合わせ


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  • 【内容量】 なでしこ農園:手作りバルサミコ(180ml)、ホワイトバルサミコ(100ml)、ノンシュガーぶどうジャム(140g)、岩井胡麻油:黒胡麻油(140g)、天野醤油:甘露醤油(200ml)
  • 【原材料】なでしこ農園:手作りバルサミコ(ぶどう果汁※なでしこ農園産、ワインヴィネガー※山梨県産、ロゼワイン)、ホワイトバルサミコ(ぶどう果汁※なでしこ農園酸・シャルドネ他、ワインヴィネガー、ロゼワイン)、ノンシュガーぶどうジャム(ぶどう果汁※山ぶどう系やまとなでしこ種、巨峰)、岩井胡麻油:黒胡麻油(黒胡麻)、天野醤油:甘露醤油(小麦、脱脂加工大豆※遺伝子組み換えでない、食塩、大豆※遺伝子組み換えでない、米、アルコール)
  • <なでしこ農園、ぶどうジャム>若月さん手作りの、ぶどうジャムです。ジャムと言えば果実と、お砂糖を煮詰めて作るのが常識ですがこちらの、ぶどうジャムはノンシュガーで作り上げた今までの考え方にはない自然派ジャム。感じる甘味は自然の優しい甘味です。トーストには勿論、チキンの照り焼き、豚の角煮などの隠し味に加えると一層、美味しさが増します。<なでしこ農園バルサミコ・サバ>サバとは赤ワインから作られるバルサミコです。そもそもバルサミコとは、ぶどうから作られる、お酢で御座います。イタリアでは、日本の、お漬物と同じように各家庭で作られております。市販されているバルサミコは、かどかどしい味ですが、樽で丹精込められて熟成された本物のバルサミコは、とても優しい味わいです。日本でただ一人、若月さんしか作っていない本物の味わいをお楽しみ下さい。オリーヴ油を加え、お魚のカルパッチョソースなどに使うと美味しく頂けます。<なでしこ農園ホワイトバルサミコ>白ぶどうから作られたバルサミコです。バルサミコ・サバよりさらに優しい味わいと風味です。バニラアイスクリームにイチゴなどのフルーツをトッピングしホワイトバルサミコを流して楽しむのがおすすめです。
  • <岩井の胡麻油>岩井の胡麻油は、創業以来150余年、化学的製法や添加物を一切使用せず、香味抜群な胡麻油を造り続けています。お使い頂いた後のビンにも価値が御座います。横浜の歴史と共に歩んできた岩井の胡麻油を、ご賞味下さい。胡麻油と言えば中華料理と思われるかもしれませんがブイヤベースの香り付けに使うとさらにブイヤベースが美味しくなります。トマトとの相性も良いのでトマトを使ったパスタソースに加えると一層、美味しくなります。
  • <天野醤油・甘露しょうゆ>昔ながらの手作り醤油にこだわる醤油屋さんの甘露しょうゆ。醤油の中でも最高峰の甘露しょうゆは、1年間熟成させた醤油を搾り、さらに、その醤油で再び醤油を作る、さいしこみ醤油です。2年間熟成された醤油は深い味わいがあるのに減塩された最高級品です。味付けと言うよりは醤油の風味を生かした料理に使います。照り焼き、ステーキソース、カレーの風味付け、オニオングラランスープの風味付けなどにご利用下さい。

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商品の情報

詳細情報
ブランド調味料
産地(都道府県)神奈川県
保存方法なでしこ農園:手作りバルサミコ(直射日光を避け常温で保存してください。開封後は要冷蔵。)、ホワイトバルサミコ(直射日光を避け常温で保存してください。)、ノンシュガーぶどうジャム(冷蔵庫※10℃以下で保存。)、岩井胡麻油:黒胡麻油(直射日光を避け、常温の暗い所に保存してください。)、天野醤油:甘露醤油(直射日光を避け冷所で保存。)
テーマ別お中元
容器の種類箱入り
メーカー名エリゼ光
原産国名日本
  
登録情報
ASINB00IE23ZEY
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Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 170,988位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2014/2/12
  
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商品の説明

神奈川県横浜市にあるナチュラルフランス料理エリゼ光のオーナーシェフが厳選した調味料のギフトセット。当店の厨房に常に置かれている当店には、なくてはならない一流調味料で御座います。なでしこ農園:手作りバルサミコ、ホワイトバルサミコ、ノンシュガーぶどうジャム。なでしこ農園では日本で唯一の黒ぶどうの『やまとなでしこ』生産(栽培)しています。山葡萄とピノ・ノワールを交配させた『やまとなでしこ』。果汁を煮詰めては濾し煮詰めては濾しを何度も繰り返しぶどうの出荷されるときには果汁の量は最初の1/4にまでなっております。岩井胡麻油:黒胡麻油。岩井の胡麻油は、創業以来150余年、化学的製法や添加物を一切使用せず、香味抜群な胡麻油を造り続けています。胡麻を加熱焙煎したあと、圧搾法で油を搾ります。胡麻油の風味・香味は、焙煎の温度と時間が大きく左右し、とても難しい作業のため、経験豊かな匠がしっかりと見守ります。搾油された胡麻油は、粗濾過された後、不純物を取り除くためにタンクで静置され、綿布のフィルターで綺麗に仕上げ濾過をされてから製品となります。手間を惜しまず丁寧に搾った岩井の胡麻油は、世界中の料理人から高い評価を受けています。天野醤油:甘露醤油。甘露醤油は、一度出来ました生一本の醤油を食塩水の代わりとして、再び糀の中に入れて二度目の醗酵・熟成を行い、米糀等の原料を追加して出来ます。二年以上の歳月と 二倍の原料を使用し、醤油の中の最高級品とされています。ご使用方法は、「お刺身・おとうふ・お寿司等卓上としてご使用の他、お料理用としても最高です。


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