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こころとからだにやさしい ていねいな時短ごはん 単行本 – 2018/3/13

5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

忙しい、料理が苦手、食生活が乱れていると日々悩んでいる女性の心をもっと楽しく自由にできないものか…。10年間、菅野のなさんが料理教室で提唱し続けてきた「食とこころのバランス」を整えるための27献立125レシピを本書のために考案していただきました。
巻頭の「今の自分を知るワーク」と巻末の「ごはん作り分析シート」をチェックすれば、
日々のごはん作りに対する今の自分の気持ちに気づけます。

<献立自由化6箇条>
「ていねい」だけれど「時短」で料理が作るために「守りたいこと」「心がけたいこと」があります。
それが“献立自由化6箇条"です。

1)我が家の定番を築く!
華やかなレパートリーを増やす前に、覚えて作れる安心なもの、
マンネリではない定番を作ってみましょう。

2)素材を味わう!
すべてに味がついていなくてもOK。
素材そのものの素朴さを味わうことも味覚アップにつながります。

3)ゼロからはじめない!
洗い物などが残った状態から料理をはじめない、
材料のない状態から料理をはじめないことが大切です。

4)常備菜を活用する!
おかずを多めに作って保存するだけでもOK。
活用しやすく、使いきりやすいものを作ってみましょう。

5)「まごわやさしい」を取り入れる!
日ごろ食べていないものはないか、買っておけばよいものは何か、
台所全体を見直してみましょう。
豆・ごま・わかめ(海藻)・野菜・魚・しいたけ(きのこ)・いもを
積極的に食卓に取り入れると、からだもととのいます。

6) 料理の時間を味わいつくす
時短だけがすべてではありません。
余裕があるときは、蒸す、煮込むなど、ゆっくりていねいに
時間をかけて料理をすることにもトライしてみましょう。

菅野さんご自身の「献立作りのお話」「調味料の選び方」「調理器具のお話」「白湯について」など、すぐに実践できるエピソードも満載。
読んでいるだけで、こころもからだもラクに感じられる料理本です。

■■■CONTENTS■■■
◎料理をはじめる前に。今の自分を知るワーク
◎献立自由化 6つの秘訣
◎時短の第一歩 常備菜のこと
◆Part1 こころとからだにやさしい時短献立
・毎日の基本 ―具だくさんけんちん汁と五分づきごはん献立ほか―
・元気がないときのごはん―白菜の滋養ポトフとレンズ豆のサラダ献立ほか―
・忙しいときのごはん ―鰯のガーリックパン粉焼きとポタージュ献立ほか―
◆Part2 元気になれる日々のごはんとおやつ
・子どもが食べやすい朝ごはん コロコロおにぎり
・丸めておいて、お湯を注ぐだけ♪ みそだま
・野菜がどんどん食べたくなる! ドレッシングの魔法
・食後の楽しみ ヘルシーデザート
◎ごはん作り分析シート

内容(「BOOK」データベースより)

自然派ママや働く女性に大人気!オーガニック料理教室「ワクワクワーク」代表・菅野のなさんの「食と心のバランスを整える講座」の献立レシピと自己分析シート初公開!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: 学研プラス (2018/3/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4058008652
  • ISBN-13: 978-4058008652
  • 発売日: 2018/3/13
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.3 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー
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5件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

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2018年4月23日
形式: 単行本Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年3月17日
形式: 単行本Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年3月17日
形式: 単行本Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年4月14日
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2018年3月15日
形式: 単行本Amazonで購入
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