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こうや豆腐&粉豆腐で健康・長生きレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2016/8/29

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単行本(ソフトカバー), 2016/8/29
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商品の説明

内容紹介

肉や小麦粉から置き換え・アイデア調理で「おいしい健康・長寿」が叶う献立集。健康長寿のカギを握るスーパーフードを徹底解剖します。

【主な内容】
■こうや豆腐と粉豆腐とは?

■こうや豆腐と粉豆腐の栄養素とメリット

・こうや豆腐の健康効果
・「1日1枚」が動脈硬化予防に!?
・こうや豆腐に多く含まれる、今話題の「レジスタントタンパク」とは?
・"長寿日本一"長野県とこうや豆腐の相関性

■新あさひ豆腐とは?

■こうや豆腐・粉豆腐の扱い方

■PART1 こうや豆腐を使ったレシピ
【和風】 肉はさみ煮、冷奴風、みそ汁、五目炊き込みごはん ほか

【中華】 麻婆豆腐、えびチリ風 ほか

【洋風】 ラザニア、エスカベッシュ、イタリア風トマト煮 ほか

【デザート】 ラスク、フレンチトースト、グラノーラ ほか

■PART2 粉豆腐を使ったレシピ
【和風】 ふろふき大根、茶碗蒸し、卯の花 ほか

【中華】 シュウマイ、肉団子 ほか

【洋風】 ハンバーグ、ミートソーススパゲッティ、コロッケ ほか

【デザート】 パウンドケーキ、ホットケーキ ほか

■粉豆腐そぼろ 簡単作り置きレシピ
なすのあんかけ、タコライス ほか

…etc.

内容(「BOOK」データベースより)

置き換え・かさ増しで満腹なのにヘルシー、おいしい。主食・副食・デザート、毎日の食卓に使える!70レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2016/8/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 452802120X
  • ISBN-13: 978-4528021204
  • 発売日: 2016/8/29
  • 商品パッケージの寸法: 24.1 x 18.1 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 35,452位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

こうや豆腐だけの本や粉豆腐だけの本は他にもありますが、この本は両方のレシピがたくさん載っているので、とても便利だと思いました。
肉や小麦粉をこうや豆腐や粉豆腐に置き換えているので、ダイエットにもよさそうですね。
早速、から揚げを作ってみたのですが、片栗粉を使った衣で、カラッとした食感の美味しいから揚げになりました。肉を使っていないのに美味しいと子供たちにも人気で、あっという間になくなりました。普通に揚げるのではなく、揚げ焼きにしていたり、ヘルシーになる工夫をしているのもいいなと思いました。
ただ水で戻すだけではなく、ひと工夫していたり、水で戻さずにそのまま使っていたり、簡単にできるのも参考になりました。
ティラミスやプリン、グラノーラなどのデザートもこうや豆腐で作れるなんて思わなかったので、子供のおやつに作ってあげようと思います。個人的にはふりかけが好きで色々と作っているので、粉豆腐のふりかけも作ってみようと思います。
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大好きな小山先生の新刊ということで、早速拝見しました!この本を読んで初めて粉豆腐の使い方を知ったのですが、使い勝手もよくヘルシーで本当に重宝しています。自分では粉豆腐を使いこなせなかったでしょうが、この本のお陰でまた新たな素敵な食べ物に出会えました。ダイエットにもいいということなので嬉しいです。どれも簡単に作れるし、なにより本当に美味しい!!個人的には特につくねがお勧めです。これからもこの本を活用しながら美味しい料理を楽しみたいと思います。
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とても勉強になりました。
これから本を活用して健康生活目指します👍
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