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こうして作れば医者はいらない――若杉ばあちゃんの台所 (日本語) 単行本 – 2013/8/2

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

食養研究の第一人者直伝!からだを立て直す食材、調味料、調理器具。簡単でおいしい厳選レシピ57。『これを食べれば医者はいらない』に続く、待望の最新刊!

著者について

若杉友子
30年以上にわたって日本人にとっての正しい食事とは何かを研究・実践しつづけている、
食養研究の第一人者。
周囲からは“若杉ばあちゃん"と親しみを込めて呼ばれている。
全国各地での料理教室と講演会、さらにNHK「ラジオ深夜便」や
NHK京都「京いちにち ニュース610」に出演し、
日本人が口にするものの重要性を日々、精力的に訴えている。
1937年、大分県生まれ。89年「命と暮らしを考える店・若杉」を静岡で開店。
自給自足の生活を実現するため、95年からは京都市綾部に拠点を移す。
著書に13万部のベストセラー『これを食べれば医者はいらない』をはじめ、
『長生きしたけりゃ肉は食べるな』『体温を上げる料理教室』など。、

●前書きより
私は、肉や卵をほとんど食べません。食べるのは一汁一菜。 一汁の「汁」は、味噌汁。
一菜の「菜」は、野菜料理。
つまり、ごはんと味噌汁と、旬の野菜や野草で作ったお惣菜です。
グルメ嗜好の人からすると、粗末で味気ない食事に思えるでしょう。
でも、おいしいごはん、おいしい味噌汁、おいしい野菜の惣菜があれば、
お腹も心も満たされるものです。
もちろん、からだも健康そのもの。
風邪も何十年とひいていませんし、病院にも行きません。眼鏡をかけずに新聞を読み、足腰も丈夫。
京都の山里で、山の仕事、田畑の仕事、梅干し作りに大忙しです。
味噌は今年、ひとりで25キロも作ってしまいました。
私が台所でいつもやっていること、使っているものをとりあげながら、
からだを元気にしてくれる「滋養のある食べもの」の知恵とコツについて、
これからお話していきましょう。

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2017年2月4日に日本でレビュー済み
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2015年2月3日に日本でレビュー済み
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2014年8月24日に日本でレビュー済み
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2014年5月16日に日本でレビュー済み
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2017年5月13日に日本でレビュー済み
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2018年6月5日に日本でレビュー済み
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2015年2月20日に日本でレビュー済み
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