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くさいはうまい (日本語) 単行本 – 2003/7/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。

内容(「MARC」データベースより)

発酵の神秘を追って東奔西走。いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。中村雄二郎との対談も収録。

登録情報

  • 出版社 : 毎日新聞社 (2003/7/1)
  • 発売日 : 2003/7/1
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 253ページ
  • ISBN-10 : 4620316350
  • ISBN-13 : 978-4620316352
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 17個の評価

カスタマーレビュー

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