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くさいはうまい 単行本 – 2003/7/1

5つ星のうち 4.4 11件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。

内容(「MARC」データベースより)

発酵の神秘を追って東奔西走。いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。中村雄二郎との対談も収録。

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登録情報

  • 単行本: 253ページ
  • 出版社: 毎日新聞社 (2003/7/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4620316350
  • ISBN-13: 978-4620316352
  • 発売日: 2003/7/1
  • 梱包サイズ: 18.8 x 12.8 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 11件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2014年8月21日
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2013年4月23日
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2013年5月12日
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2004年2月22日
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2004年8月24日
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2006年9月5日
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