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きちんと、おいしい 昔ながらの料理 (日本語) 単行本 – 2016/4/25


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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

久保/香菜子
料理研究家。京都育ち。料理好きが嵩じて高校生のころから京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学を卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。その後、同校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わり、料理研究家として独立。料理指導や制作、スタイリング、レストランのメニュー開発など、食の世界でジャンルを問わず活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2016/4/25
  • 単行本 : 143ページ
  • ISBN-10 : 4415321267
  • ISBN-13 : 978-4415321264
  • 出版社 : 成美堂出版 (2016/4/25)
  • 言語: : 日本語

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