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かんたん おいしい カラダにいい 塩レモンでつくる基本のおかず (角川SSCムック) 大型本 – 2014/8/6

5つ星のうち 4.2 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

これ1冊で塩レモンを使った基本レシピがきちんとわかる!

香りの万能調味料として注目されている塩レモンのレシピブック。塩やしょう油の代わりに塩レモンを使うとさわやかでコクのある仕上がりに。しかも、減塩効果もあるのにそれを感じさせないまろやかなおいしさは、食卓に革命を起こします!

唐揚げやしょうが焼き、パスタやグラタン、ポテトサラダなど、全67の定番料理を塩レモンで劇的においしく、そしてヘルシーに作るヒントが満載です!

【内容紹介】全レシピ調理時間&カロリー表示つき
1. 塩レモンのおかずがおいしくてカラダにいい6つの理由
2. 塩レモンのつくり方・使い方・保存方法
3. 相性抜群! 塩レモンおすすめレシピ
4. 毎日食べたい 塩レモンやみつきレシピ
肉のおかず、魚のおかず、野菜のおかず、卵・豆腐のおかず、ごはん・パスタ
5. 便利レシピ1(たれ・ソース)、2(ドレッシング)、3(乳製品)
6. 塩レモン 使いこなし術Q&A

著者について

五十嵐ゆかり
株式会社フードクリエイティブファクトリー所属。料理研究家。管理栄養士。「顔をキレイにする」発酵美顔レシピを開発し、雑誌やウェブ媒体、講演会などで主に若い世代に向けて健康を保つための食事法を説いている。塩レモンを使ったレシピもいち早く手がけ、減塩を感じさせないおいしさが人気を博している。「あ~幸せって湧いて来る食卓が世界中に広がる社会を創り出す」フードアーティストを育成するフードアーティスト学院の校長も務めている。


登録情報

  • 大型本: 51ページ
  • 出版社: KADOKAWA/角川マガジンズ (2014/8/6)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4047314579
  • ISBN-13: 978-4047314573
  • 発売日: 2014/8/6
  • 商品パッケージの寸法: 25.4 x 20.8 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 396,657位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.2
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トップカスタマーレビュー

形式: 大型本
塩レモンにはまってからどんな料理にも塩レモンを使うようになってしまいました。そんな人、意外に多いのでは? この本は定番料理の作り方も見直せるし塩レモンのベストな分量と入れるタイミングを教えてくれるので一石二鳥。ポテトサラダが最高! 写真もキレイでレシピも丁寧。価格も嬉しい。
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形式: 大型本
テレビを見てレモン塩を作ったけど、レパートリーが無いので購入しました。

私が作ったレモン塩と本のレモン塩は塩分濃度が異なる為、少し分量を変えて作ります。(特にマイナス点ではないです)
いつもの醤油や塩をレモン塩に変えるレシピばかりで、たまに醤油や味噌などを使用しても少量という、あくまでレモン塩メインの味付けというレシピばかりです。
その為レモンの風味が他の調味料に邪魔されず、爽やかな味に仕上がるので気に入りました。

写真もきれいで見ていて楽しいです。

もう1冊、塩レモンのチカラ、というレシピ本も買いましたが、こちらはレモン塩の塩分濃度が高いのに使用量が多く、更に醤油や味噌などの調味料も結構使うレシピが多いので、塩分過多や濃い味付けになりそうなのが気になるのと、レモンの風味が薄れそうでちょっと残念でした。

全部のレシピを試していないので星4つですが、レモン塩の風味を存分に味わいたい私はこちらの本が断然気に入っています。
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形式: 大型本
タイトルと値段に惹かれて購入。既に買った塩レモン本はおもてなし系の料理が多く定番料理が少なかったので。タイトルの通り、ぶりの照り焼きや生姜焼き、だし巻き卵などの定番料理をおさえているのが良かったです。ガスパチョなど、たまに定番じゃない料理もありますが。から揚げは鶏むね肉がパサつかず美味しい。デザートのレシピがあると更に良かったと思います。
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