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かんたんなのに超本格。ちょっとリッチなフライパン煮込み (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/8/24


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単行本(ソフトカバー), 2019/8/24
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ほったらかしでコトコト。でもおいしい。ポシェ(ゆでること)、ブレゼ(蒸し煮すること)、ラグー(じっくり煮込むこと)。3つの技で作るおいしいレシピ53。

著者について

「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰、料理研究家。千葉県館山市生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、同校およびグループ校にて、プロ料理人の育成に務める。1996 年より東京・恵比寿に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。料理教室を開くかたわら、テレビ、雑誌など幅広く活躍している。『塩レモンのおいしいレシピ』(東京書店)、『マリネの法則』(誠文堂新光社)など著書多数。

登録情報

  • 出版社 : 東京書店 (2019/8/24)
  • 発売日 : 2019/8/24
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 112ページ
  • ISBN-10 : 4885745810
  • ISBN-13 : 978-4885745812

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