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かんたん、おいしい、きれいになる沖縄野菜レシピ 春夏秋冬いつでも 島やさいごはん (エンターブレインムック) ムック – 2008/12/2
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商品の説明
内容紹介
すこやか、ながいきの美ら島・沖縄からとどいたスローな島やさいごはんレシピ集!
長寿の島である沖縄のヘルシーな野菜料理を、「かんたんにおいしく、そして痩身&美容によい」というコンセプトのもと開発したレシピ80点を紹介します。沖縄野菜が手に入らない場合でも、調理が可能な代用野菜リスト付きで、沖縄風の料理が一年中楽しめます。レシピのほか、ゴーヤーを代表する32種の沖縄野菜の解説はもとより、沖縄特有の調味料、食材、飲食店についても詳しく紹介。東京にある沖縄専門ショップやネットでの沖縄野菜の入手方法についても解説。食材をめぐるコラムなどもあり、一冊まるごと沖縄を味わえる盛りだくさんな内容。世界遺産の聖なる島・久高島をのぞむ緑の丘にたたずむフィニッシングスクール西大学院の学院長、西大八重子著。
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