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からだの働きからみる代謝の栄養学 (日本語) 単行本 – 2003/3/1

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

大学の栄養学科および看護学科の学生を対象にした栄養学の講義録を基に、日常の生活にかかわる問題を、栄養学の観点から取り上げ生命科学の理論をもとにして説明。最近の生命科学の成果を基礎にして栄養学を見直す。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

田川/邦夫
1958年大阪大学理学研究科博士課程修了。1993年大阪大学医学部教授(分子生理化学)を退官。2000年岡山県立大学保健福祉学部教授を退官。現在、大阪大学名誉教授。専攻は生化学。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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