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からだにおいしい野菜の便利帳 (便利帳シリーズ) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2008/4/11

板木利隆 (監修, 監修)

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――― 毎日を安全に、おいしく ―――
たっぷりの野菜を上手に食べるコツ、教えます

メタボリックシンドロームや食品の安全性が問題視されている昨今、食の救世主はやはり野菜だといえるでしょう。
野菜の栄養価・旬・おいしい食べ方・正しい選び方・安全性を知ってきれいな体をつくりましょう。

―――野菜の魅力が、まるごとわかる―――
この本では、野菜、穀物、きのこ、山菜、果物、香草などを100種以上紹介しています。
そのすべてをおいしく食べるために、収穫が多いおもな産地、栄養価の高い旬の時期、注目に値する栄養成分、新鮮なものを選ぶコツ、なるべく新鮮さを損なわない保存方法、野菜の魅力を引き出すレシピ、安全性を高める調理のポイントなど、お役立ち情報が盛りだくさんにしました。
ページをめくっているだけでワクワクする一冊です。ぜひ、目からウロコの野菜情報をあなたのものにしてください。

【品種改良によって味も栄養価も変わっている】

ふだん我々が目にしている野菜も、じつは品種が目まぐるしく変わっています。
苦いからとピーマンを嫌っていた人が生で食べられるものすら手に入るかもしれません。野菜の楽しみ方が広がります。

【干すとおいしくなる、など意外な楽しみ方も】

生で食べられることが多いレタスを炒めるとおいしかったり、なすを干したらうまみがグンとアップしたり、と新たな楽しみ方を多数提案してします。
たっぷりおいしく食べ続けられること請け合いです。

【野菜にまつわる記事も充実】

食材としての野菜やレシピ紹介にとどまらず、沖縄野菜の食文化、精進料理、野菜の流通の秘密、輸入野菜の現状、
農薬や有機栽培についてなど、あまり知られていないところまで、余すところなく紹介しています。

ISBN-10

4471033816
ISBN-13

978-4471033811
版

B5変
出版社

高橋書店
発売日

2008/4/11
言語

日本語
本の長さ

208ページ
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板木利隆
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大型本
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

おいしい食べ方、栄養知識、安全について、旬、正しい選び方、お役立ちが満載。101のかんたんレシピつき。

著者について

板木利隆
神奈川県園芸試験場長、神奈川県農業総合研究所所長等を経て、板木技術士事務所所長。
JA全農や(社)日本施設園芸協会等、多くの団体や学会の委員・顧問を務めるかたわら、講義や執筆活動を精力的におこなっている。

登録情報

出版社 : 高橋書店; B5変版 (2008/4/11)
発売日 : 2008/4/11
言語 : 日本語
単行本（ソフトカバー） : 208ページ
ISBN-10 : 4471033816
ISBN-13 : 978-4471033811

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カスタマーレビュー:
105個の評価

カスタマーレビュー

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エリアス

子供がお気に入り

2015年7月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

2歳の子供が気に入って毎日のように見ています。
野菜の名前も少しずつ覚えてきました。
実際に料理をするときに、野菜を見せて、切って見せて、この本のページを見せてあげるととても嬉しそうです。

…そんなつもりで買ったんじゃないんですが。
野菜の扱い方、保存方法や選び方などが詳しく乗っていて、とても役に立っています。

21人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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トミカ大好き

わかりやすいし、情報豊富です

2015年8月30日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

120万部突破！の理由がわかります。
写真も見やすいし、わかりやすい。情報豊富です。
まだじっくり見れていませんが、子どもの食育にも
利用できたらと思っています。
（全てのページではないですが）ページ左側に
「おいしいコツ」というのがあり、
栄養をのがさないための調理法なども載っています。
知らなかったことも多く、勉強になります。

9人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

知識は大事！

2018年4月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

便利！季節ごとにまとまっていればさらに良かったです！旬野菜を買う際の参考にしてます^_^
買うならイキのいいものを！

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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伊吹宇宙

どの季節にどの野菜が旬なのか。

2016年2月28日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

今時のスーパーは常に品揃えが豊富で
どの季節にどの野菜が旬なのかわならない若者もいるかと思います。
この本には保存方法や月ごとに応じた旬野菜、その野菜一つだけではなくいろんな種類のトマトだったりジャガイモだったりが掲載されています。
わかりやすく書いてあるので勉強するのに物凄い役立ちます

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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葛間　太一

野菜の百科事典ですね。

2015年9月30日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

野菜の便利帳と言うか百科事典な感じです。
カラーで勉強になります。

なんていうか～種から野菜が育つ畑作りな本では無く
あくまでも野菜についての専門書な感じです。

1つ1つの野菜を勉強したいかたはゼヒ！！ですかね。

9人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

シンユー

確かに売れる本です！

2016年5月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

内容が多岐にわたり、丁寧な解説で分かりやすく、しかもレシピまであるとっても便利な本です。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

aw@bitlog

申し分のない野菜解説

2011年4月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

行きつけの食べ物屋さんで見かけて気に入ったので、買いました。
産地や種類などの基本情報の他、鮮度の見分け方、保存方法、美味しい食べ方など、あらゆる情報を網羅されているのに感心しますが、
さらに、優れたレイアウトと読みやすい文章でまとめられているところが大いに大いに気に入りました。
産地と旬を、グラフィカルにまとめてあって、テキスト情報だけではなく、イメージとして伝えるセンスは、すばらしいです。
野菜の流通や、安全に関するコラムもあって、読み物としても良いと思います。
これ１冊を読めば、これからの買い物や料理も変わりそうです。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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maha

楽しい

2016年2月24日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

この本は見ていて飽きないし、体に良いものばかり載っているので、
これを参考に食生活を見直すと健康になれそうです。おススメ

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からだにおいしい野菜の便利帳 (便利帳シリーズ) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2008/4/11

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