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からだに「いいこと」たくさん 麹のレシピ (日本語) 単行本 – 2010/11/10

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

麹には、食材そのものをさらに味わい深いものへと変化させる力があります。だから、麹を使った料理はどれもシンプルです。いつものお惣菜も、おもてなしメニューも、手作りおやつも、きっと想像以上に気軽に、楽しく、美味しくなりますよ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

おの/みさ
1968年、東京生まれ。イラストレーター、麹料理研究家。京都芸術短期大学(現・京都造形大学)ビジュアルデザイン学科卒業。味噌作りをきっかけに、麹を使った料理の探究に目覚める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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カスタマーレビュー

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