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発売元 悠遊堂書店
コンディション: 中古品: 良い
コメント: 1999年第1刷 本体(天に細かな点シミ有り、書込みはありません) カバー(薄いヤケ) ※クリーニング済みです。
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かごしま黒豚物語 (南日本ブックス) 単行本 – 1999/9

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

鹿児島が生んだ“舌品”。全国の食卓にブームを巻き起こしている鹿児島黒豚。絶滅の危機を越えて今がある。波乱の足跡には人と豚の熱いドラマがあった。

内容(「MARC」データベースより)

全国の食卓にブームを巻き起こし、和牛の松阪牛、地鶏の名古屋コーチンと並んで農畜産ブランドとなった鹿児島黒豚。450年に渡って鹿児島の風土が育んだ黒豚の、絶滅の危機を超えた波乱の足跡を追う。


登録情報

  • 単行本: 310ページ
  • 出版社: 南日本新聞開発センター; 初版 (1999/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4944075545
  • ISBN-13: 978-4944075546
  • 発売日: 1999/09
  • 商品パッケージの寸法: 13 x 2 x 18.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本
当たり前のようにブランド肉が店頭に並ぶ昨今、その代名詞ともいえる「黒豚」の知られざる苦難の歴史を伝える好著。とかく軽視されがちな仕向先や輸送といった流通面の記述が興味深く、往事の家畜の出荷や流通の実態をリアルに伝えているという点でも貴重な一冊である。具体的な数字データがもっと付記されればさらに良かった。
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