山形の友人にいただいたのが最初の出会い。
5倍濃縮タイプの出汁醤油です。
この「味どうらくの里」シリーズでは濃い口の「万能つゆ」も持っていますが、
どちらか一本選ぶならこちらの「かくし味」をおすすめします。
麺つゆや煮物、炊き込みご飯、出汁巻き卵などの味付けはもちろん、
お浸しやサラダにそのままかけても、出汁の風味が効いたおいしい和風調味料として使えます。
まろやかでほのかな甘みがあり、市販の濃縮出汁のような尖った醤油味は感じません。
1.8Lも使い切れるかと思いましたが、味付けに困ったらすぐに使ってしまうので、
あっという間になくなりました。
これを使うと、他の濃縮タイプの麺つゆは使えません。
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