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お酒を愉しむおかずのレシピ―ビール・ワイン・日本酒・焼酎おいしくなる103品 単行本 – 2008/12/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「きちんとおいしい」お酒に合うおかずを紹介。日本酒には和食、ワインにはフレンチやイタリアンという固定観念をちょっと脇に置いて、お酒とおかずの意外な組み合わせをいくつか提案しています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

川上/文代
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2008/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405091749
  • ISBN-13: 978-4405091740
  • 発売日: 2008/12/1
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.6 cm
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