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お酒の科学 (おもしろサイエンス) (日本語) 単行本 – 2012/10/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

味だけでなく見た目、香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。お酒の作り方やその飲み方にこめられている、おいしさの理由に迫ります。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

佐藤/成美
東京水産大学(現東京海洋大学)卒業、食品メーカー研究所勤務を経て、東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了(農学博士)。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 日刊工業新聞社 (2012/10/24)
  • 発売日 : 2012/10/24
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 160ページ
  • ISBN-10 : 4526069620
  • ISBN-13 : 978-4526069628
  • カスタマーレビュー:
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