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お菓子好きのためのフランス地方の過ごし方―さあ、パリの次は地方へ行こう! 単行本 – 2004/4/1

5つ星のうち3.2 6個の評価

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

パリから列車に乗ること数時間。到着した町に降りると、そこにはフランスの香りが広がる新しい世界がある。プロヴァンス、コート・ダジュール、ロレーヌなど、お菓子好きのための、パリだけじゃないフランスガイドブック。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小林/かなえ
1972年、京都生れ。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」を卒業後、五つ星ホテル「ホテル・リッツ」をはじめ、「オテル・ド・クリヨン」や三つ星レストラン「タイユヴァン」「アルページュ」「ルカ・キャルトン」など数店で修業。帰国後、’97年から京都市内に洋菓子教室を開く。レッスンは実習スタイルで、パリのケーキからフランス伝統菓子まで、幅広いバリエーションのお菓子を少人数のクラスで直接指導している。また、年に数回はパリやフランスの地方などを訪れ、おいしいお菓子や料理に出会い、新しいレシピを考えたり、一服レフでおいしい写真を撮るのがライフワーク。その他、ケーキのプロデュースやデパートやホテルでの講習会やイベント、お菓子好きのためのフランス研修ツアーなども行ない、精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 文化出版局 (2004/4/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2004/4/1
  • 単行本 ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 457920896X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4579208968
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.2 6個の評価

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カスタマーレビュー

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2015年6月24日に日本でレビュー済み
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