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お菓子作りのなぜ?がわかる本 単行本 – 2001/9/1

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商品の説明

内容紹介

お菓子作りをしていると、「なぜ?」と思うことがいっぱいあり
ませんか? この本でその「?」を解決し、手作りならではの、口当りのいい本
当においしいお菓子を作りましょう。道具や材料の疑問をはじめ、基本のスポン
ジ生地とバターケーキ生地、さらにはタルト用生地からシュー生地まで、丁寧な
手順写真つきで解説します。それぞれの生地を使ったお菓子も豊富にご紹介。
巻末に、お菓子の体系がわかるさくいんもついています。

出版社からのコメント

例えば、スポンジ生地作り。今まで、本に書いてあるからそのま
ましていた泡立ての湯せんも「なぜ?」がわかると、手順が自然に頭に入ってき
ます。泡立ての仕上りの状態も、写真で一目瞭然。基本の生地作りから、デコ
レーションのクリームまでバリエーションも豊富にご紹介しています。 この一
冊で上達の近道へ。

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登録情報

  • 単行本: 93ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2001/9/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579207807
  • ISBN-13: 978-4579207800
  • 発売日: 2001/9/1
  • 梱包サイズ: 24.8 x 19 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 76件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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ベスト50レビュアー
2018年6月16日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年1月26日
形式: 単行本Amazonで購入
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2013年2月25日
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19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年5月12日
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6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年9月5日
形式: 単行本Amazonで購入
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2018年7月9日
形式: 単行本Amazonで購入
2009年4月12日
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2012年10月1日
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