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お菓子の教科書 きほん編 (ひと目でわかる) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2012/11/19

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

川上/文代
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年生から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。1996年東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」を開設。辻調理師専門学校外来講師、食育インストラクター、フードアナリスト、出身地の千葉県館山クッキング大使として、各地での公演、テレビや雑誌などメディアへの出演、食品メーカーの商品開発など、多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2012/11/19
  • 単行本(ソフトカバー) : 176ページ
  • ISBN-10 : 4405092362
  • ISBN-13 : 978-4405092365
  • 出版社 : 新星出版社 (2012/11/19)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 3個の評価