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お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心 単行本 – 2013/5/15

5つ星のうち 4.5 3件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
単行本, 2013/5/15
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商品の説明

内容紹介

フランス料理の礎を築いたアントナン・カーレムは、逆境をバネに数々の料理を創造。またエクレアやシャルロットなどのお菓子を美しく進化させました。10歳で捨てられ、孤児だった彼の生涯は、希望を抱き努力し続けるならば、人生は己の力で切り拓いていけることを強く教えてくれます。 日本人初のフランス料理アカデミー協会会員の著者が書いたカーレムの生涯。この書は、〝料理本のアカデミー賞〟と言われる「グルマン世界料理本大賞」の食文学部門で2014年度のグランプリを受賞しました。

内容(「BOOK」データベースより)

フランス菓子コンクール入賞、パリに菓子店オープン、フランス料理アカデミー会員、日本人初の「三つのタイトル」を手にしたパティシエが、カーレムの心を伝える。

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登録情報

  • 単行本: 200ページ
  • 出版社: 鳳書院 (2013/5/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4871221741
  • ISBN-13: 978-4871221740
  • 発売日: 2013/5/15
  • 商品パッケージの寸法: 20 x 13.5 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

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2019年3月10日
Amazonで購入
2013年8月31日
Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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VINEメンバー
2014年6月8日
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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