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お箸で食べる洋食 (講談社のお料理BOOK) 単行本 – 2007/10/24

5つ星のうち 4.6 9件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

ご飯とみそ汁に合う!和の食卓になじむ洋食
ナイフとフォークで食べる気取った洋食ではなく、ご飯とみそ汁に合う、和の食卓の洋食。どこか懐かしく、年代を問わず誰もが好きな味。決定版! 日本の洋食。

内容(「BOOK」データベースより)

ご飯とみそ汁に合う、土井家の絶品洋食。

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登録情報

  • 単行本: 100ページ
  • 出版社: 講談社 (2007/10/24)
  • ISBN-10: 4062783843
  • ISBN-13: 978-4062783842
  • 発売日: 2007/10/24
  • 梱包サイズ: 25.2 x 20.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 9件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 264,650位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.6
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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
 山のように料理本を持っていますが購入してすぐに
作ってみようと思う本は土井先生の本だけです。
 土井先生の本は3冊持っていますが洋食が気になって
購入しました。
 レシピは多少、他の本と重複します。が、やっぱり
土井先生の料理本は良いですね。
 レシピの通り作りたくなります。他の本だと「コレくらいやらなくっていいか」と
思うことが多いのですが、土井先生の本はレシピに忠実に作りたくなります。

写真がきれいな本、創作料理系の本も良いですが
やはり、素朴な家庭料理が載っている本使えます。
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形式: 単行本
サブタイトルにある通り、ご飯とみそ汁に合う味付けで、銀座や新橋あたりの昔ながらの洋食屋さんの味わいといった所でしょうか。
パンに合う洋食と違い、味付けも少々濃いめですが、個人的にはご飯にはこの位がちょうど良いと思います。
他のレシピ本も何冊か持っていますが、洋食というと家庭料理かフレンチ・イタリアンのレシピとなってしまうので、
意外と日本の洋食屋風というのがないので重宝しています。

ただし、カレーのルーなども当たり前のように自作ですし、料理の基本がわかっていることが前提に書かれています。
なので、簡単なスピード料理を作りたい方や、基本的なことがわからない方には向きません。
星1をつけている方は、恐らくあさりの旬がいつなのかということや、アルコールは十分煮込んで飛ばさなければならないこと、などの基本を知らなかったのではないでしょうか。

毎日料理をしていて洋食レパートリーを増やしたい方には、色々応用もききますのでオススメです。
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形式: 単行本
基本の洋食ばかりですが、おいしかった!
土井先生の本は、なぜかちゃんと全部読んでちゃんと作ろうって思わせてくれます。
まとまりがいいのかな?お箸で食べる洋食なんてゴハンに合うし、日本人ならダレもが大好きなんじゃないかな!またレシピ本が出るの、楽しみにしています。
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形式: 単行本
特に美味しかったリスト:煮込みハンバーグ(赤ワインから作るソースが絶品)、メンチカツ、おかずオムレツ(安くても美味しい)、ビーフシチュー、ローストビーフ(フライパンで根菜の上で火を通します。お正月に)、ビフテキ(お誕生日のご馳走)、ジャーマンポテト、めかじきのサフランライス、ポテトサラダ(ポテサラがご馳走に)、ハヤシライス、オムライス、自由カレー(手早く、本格的で、美味しい)、ナポリタン(素材を焼き旨味を重ねて行く)、クラムチャウダー(主な食材を入れる毎に火を通し薄塩をしてケジメを付けると、努力が美味しさに)
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投稿者 norapon VINE メンバー 投稿日 2008/9/10
形式: 単行本 Amazonで購入
何気なく食べている普段の食事の中に、
洋食といえども、既に日本の食卓に浸透した代表作がこの本には多数掲載されています。

日本の味の洋食を目で見て、そして作って味わって見たくなる一冊です。

土井先生が料理のポイントを1皿ごとに披露しています。

見ている最中に、なんとなくソワソワして、きっとご自身で作りたくなるのではないでしょうか。

おいしいですよ。
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