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お料理1年生の基本レシピBest121 (主婦の友新実用BOOKS) 大型本 – 2011/9/29


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商品の説明

内容紹介

料理を始める人によくわかる、全プロセスつきのお料理「超」入門書。道具や調味料のことから、毎日食べたい定番おかず121のレシピまでくわしく紹介。

料理を作ったことのない人でもちゃんと作れるようになる料理「超」入門書。調理道具の選び方や調味料のはかり方にはじまり、ごはんの炊き方、だしのとり方、野菜の洗い方・切り方・保存法、配膳の常識、レシピの言葉の意味まで、料理の基礎がすべてこの1冊に詰まっています。1章は【毎日食べたい!人気レシピ12】、2章は【フライパンで20分レシピ18】、3章は【ごはん、めん、汁もの 定番レシピ35】、4章は【肉・魚介・野菜・卵・とうふ・乾物 材料別人気レシピ38】、5章は【人が来る日のごちそうレシピ8】。このほか【野菜不足解消!スピード副菜レシピ10】もお役立ち。さらに弱火・中火・強火の「火加減マーク」や「調味料マーク」、「調理Point」「調理のコツ」「盛りつけのコツ」など、失敗を防いで、おいしく仕上げる情報が各レシピについています。一品また一品と作るうち、自然に腕が上達して、料理がますます好きになる一冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

マスターしたい料理の基本がすべて身につく。下ごしらえからでき上がりまで、全プロセスでまるわかり。


登録情報

  • 大型本: 192ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2011/9/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072791148
  • ISBN-13: 978-4072791141
  • 発売日: 2011/9/29
  • 商品パッケージの寸法: 23.8 x 18.4 x 2 cm
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