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お弁当は野菜のおかず作りから~作りやすく食べやすいお弁当の本~ 大型本 – 2014/4/10

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商品の説明

内容紹介




雑誌や企業サイトの連載で大人気の料理家かめ代さんは、実はお弁当作りの大ベテラン。

この本では、どこのご家庭にもある基本野菜で16種類の「野菜のおかずのもと」を作り置き、

そこからさまざまな味つけをほどこして、主菜はもちろん、副菜も主食も仕上げてしまうアレンジレシピを提案しています。

「野菜のおかずのもと」があれば、「野菜たっぷり」はもちろんのこと、「おいしくて栄養バランスのよい」、

でも「短時間で無理なく」作れるお弁当が完成です。また、上手な詰め方、見せ方だけでなく、

ささっとダンドリ良く作れる工程も公開していますので、読んで、その通りに作っていけば、

あっという間に飽きのこないおいしいお弁当の完成です。



著者について



かめ代(亀山泰子)

高等学校の家庭科の非常勤講師として12年間勤務したのち、料理家に。
作りやすく丁寧なレシピ作りに定評があり、雑誌や企業のサイトの連載などでも活動中。

著書に「季節の献立 88レシピ」(イカロス出版)など。
アメブロ公式「かめ代のおうちdeごはん」


商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 95ページ
  • 出版社: イカロス出版 (2014/4/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4863208596
  • ISBN-13: 978-4863208599
  • 発売日: 2014/4/10
  • 梱包サイズ: 24 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 10件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 201,548位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 大型本 Amazonで購入
お弁当の中身に野菜が不足している、そんな時の一工夫。
「野菜のおかずのもと」を作り置きするという発想が素晴らしいな~、
そして、その「野菜のおかずのもと」を使って、バリエーション豊かにお弁当を
作っていくプロセスが載っていて、思わず、「その手があったか!」と
ガッテンポーズを取りたくなりました!

かめ代さんの、優しい、温かいエッセンスがたっぷりのこの本は、
お弁当本、と思われがちですが、お弁当だけでなくて、普段の食事作りにも
十分、参考になります。
方法さえ分かれば、あとは、自分家の冷蔵庫の中身と相談して
オリジナルで作っていけると思います。

器など、その他の部分も美しく、楽しませてもらえる1冊です。
かめ代さんのお人柄が良くでているブログと一緒に見ると、何倍も楽しめると思います。
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形式: 大型本 Amazonで購入
普通のお弁当の本は、見た目重視のおかずを作るための
こまごまとしたレシピが載っているだけで、
使い勝手が悪かった。
この本は、塩と油で煮たニンジンとか、お味噌で味つけしたごぼうとか
最初に使い勝手の広がるおかずのもとを作って、それを詰めていく
ので、毎日彩りがよくてバリエーションのあるお弁当が作れる。

が、だし汁に漬けるほうれん草は日持ちが悪くすぐ傷んでしまった。
おかずのもとの日持ちがよければなぁと思いった。
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形式: 大型本 Amazonで購入
野菜のおかずの題名にしては 野菜のレシピが少なく思いました。野菜好きの人が食べる お弁当で 料理が下手な私でも卵焼きが あれば他のたんぱく質は あまり必要が無く作れるので 上手な人は もっとレパートリーがあるのだろうと ワクワクしてたので 残念でした。
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形式: 大型本 Amazonで購入
4月から中学の弁当用に購入しました。レンコン、ごぼうなどの根菜とひじきなどの海藻類が大好きな娘にピッタリです。魚は苦手な娘ですが、ピカタやフライなら大丈夫かも?な献立でとても参考になります。いつものキンピラから脱却して気負わない程度の少し目先を変えた料理もできそうですし、盛り付けも◎。パン、麺類、パンケーキもとってもおいしそう。夕ご飯にもお弁当にも使える野菜のおかずのもとは使えますね。この本のバリエーションの豊富さは、弁当作りの経験を物語っていると感じます。中学合格の喜びもつかの間・・・・早朝からの弁当作りを考えるだけで少々ため息が出ていましたが、この本のおかげで頑張れそうな気がします♪
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形式: 大型本 Amazonで購入
料理の本は何冊も持っていますが、つい買ってしまいます。
目新しい料理は一応作ります。
作り置きが沢山あり助かります。
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