この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
2点すべてのイメージを見る

お家でいただく、ごちそうかき氷 かき氷専門店・埜庵 単行本 – 2011/5/31

5つ星のうち 4.7 21件のカスタマーレビュー

その他(2)の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
Amazon 価格
新品 中古品
単行本
"もう一度試してください。"
¥ 1,080 ¥ 1,823
単行本, 2011/5/31
¥ 99

この商品には新版があります:


click to open popover

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。



【Amazon Global】International Shipping Made Easy
Shipping to over 65 countries, Simplify customs Learn more

商品の説明

内容紹介

シロップはすべて手作り! 真冬でも行列が出来るかき氷専門店・埜庵の人気メニューを家庭でも簡単に再現できる本格レシピブックです。リピーター続出の埜庵オリジナルシロップ&練乳の作り方はもちろん、極上のフルーツシロップ、専門店ならではのこだわりアレンジレシピetc,。せっかくかき氷器を買っても夏しか使わないなんて、もったいない! この本があれば、一年中ご家庭で美味しいかき氷を楽しめます。

内容(「BOOK」データベースより)

暑い夏こそ冷たいかき氷。食ベログ神奈川ベストスイーツ第一位に輝いた名店・埜庵の味をお家で手作り。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 79ページ
  • 出版社: メディアファクトリー (2011/5/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4840139164
  • ISBN-13: 978-4840139168
  • 発売日: 2011/5/31
  • 商品パッケージの寸法: 24.6 x 17.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 21件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 177,171位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  •  カタログ情報を更新する画像についてフィードバックを提供する、または さらに安い価格について知らせる

  • 目次を見る

この商品を見た後に買っているのは?

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.7
あなたのご意見やご感想を教えてください

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
かき氷好きで家でも自分でかき氷を作る人にはお薦めしたい本です。
おすすめの家庭用のかき氷器の紹介や氷の扱い方についてのページも冒頭にあり、ふわふわ氷を作る為に気をつけたい事も書いてあります。

そしてこだわりの埜庵のシロップの作りかたが丁寧に書いてあり、是非試してみたくなるような内容です。
掲載されている写真もどれも美しく、とても美味しそうで、見ているだけでも癒されます。

遠方に住んでてなかなか気軽に埜庵に行けない人にとってはありがたい本ではないでしょうか。

この本でこの夏、いや、一年中、埜庵の氷気分を味わいたいです!
コメント 25人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 単行本 Amazonで購入
基本のシロップをベースにアレンジで生のフルーツや抹茶を使いシロップを作っていく訳ですが…

この基本のシロップ。
手順は難しくないし工程写真もあり分かりやすいので作るのは簡単なのですが、
材料に各種お砂糖が必要です。
てんさい糖、グラニュー糖、黒糖、水飴。
黒糖なんてほんの僅かしか使わないけど、入れない訳にはいかない。
で、全部揃えるとお砂糖類だけで結構なお値段に…。

それと粉ゼラチンと粉かんてん。
市販の小分けになった物は5g包装。
基本のシロップ(1L)にはいずれも1gも使いませんのでこれも余ります。

基本のシロップ、いちごのシロップ、コーヒーゼリー(ゼラチンが余ったので)に
練乳を乗せたものと作って食べましたが、いずれも本当に美味しいです。
市販のシロップでは味わえない、まさにごちそうかき氷です。

かき氷の入っている器やかき氷の写真も可愛い。

ちなみに、この本で家庭用にオススメされているかき氷器は電動の
...続きを読む ›
コメント 23人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 単行本 Amazonで購入
ここにあるイチゴシロップを作ってみた。
いろいろな種類の砂糖を使うので、割合お金がかかった。
イチゴは冷凍イチゴが売っていたので、それで作った。
実際に食べてみて、普通のイチゴシロップよりおとなしい味。実際のイチゴの味がする。
ベースの基本シロップが淡白な味なので、それに実際のイチゴが加算された、上品な味。
どきつい色の普通のシロップも好きだけど、このシロップも、高級感あふれてうまかった。
いろいろなかき氷が載ってるが、基本のシロップの応用のようになってるので、ほかのも作りやすい。
結構楽しめると思う。
コメント このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 単行本
本が一冊できるほど、かき氷に種類あるのかな?と思いつつ読んでみたところ、
なるほど〜と感心させられた本でした。

特に奇をてらったものでなく、
それぞれのシロップはストレートにこれ、氷に合いそうと食欲を刺激するものばかり。
でもそれだけじゃなく食感も楽しそうで、食べていて飽きない工夫がされていて
さすが専門店のレシピ。

一方で、丁寧で細やかなアドバイスポイントが載ってたり、
ジャムや乾燥フルーツなど市販のものも利用していて、
一般家庭でも作りやすく感じました。

落ち着いた写真が優しい雰囲気を醸し出して、
読んでるだけで涼しくなれそうな…いやいや、作らないと(笑)。

おとなになって家でかき氷なんて作ってなかったけど、
これで節電の夏を乗り切るのもいいですね。
コメント 10人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 単行本
家で美味しいかき氷を作りたいと思っている人にはぴったりだと思います。
ただ、材料を揃えるだけでもちょっと大変でした。
でも、美味しくできましたよ。
コメント 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
投稿者 mac 投稿日 2013/4/20
形式: 単行本 Amazonで購入
早速イチゴのかき氷を作りました。とても美味しいです。フルーツ、かき氷の好きな子供は大喜び^^我が家ではシロップをかけた後にフルーツをそのまま上に飾り付けました。これから旬のフルーツを使いいろいろ試してみたいと思います。
コメント 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 単行本 Amazonで購入
材料を用意し、作ってみて食べた。基本のシロップは、材料を煮詰めるのに結構時間がかかる。写真のようになるまで結構暑い。味は上品。抹茶シロップは、1回目は家のお茶を粉末にして飲んでいるものを流用した。少しお湯を多めにしてしまいかけると氷に染み込んでしまい、お茶の香りがしない。で、奮発して一保堂のお抹茶の一番安いのを買って2回目に挑戦した。溶くお湯の量を正確に測り手順通りに作ったら今度は大成功。お茶の香りがし、写真のように氷の上でとどまった。味も言うことなし。1リットル単位で作ると日持ちは1週間らしいので消化するのにちょっと大変。涼しいとかき氷を食べる気にならないし、暑くて2杯食べたら、お腹が冷えた。手間を厭わない方にはお勧めです。3回目は・・・どうしようかな。気温次第ですね。
コメント 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告

最近のカスタマーレビュー



フィードバック