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お客さんの笑顔が、僕のすべて! ---世界でもっとも有名な日本人オーナーシェフ、NOBUの情熱と哲学 単行本(ソフトカバー) – 2014/8/29

5つ星のうち 4.7 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

こんなすごい日本人がいた!
世界で年間のべ200万人以上が来店(2013年)、2013年のクリスマスにグーグルで検索数トップとなったレストランNOBU。
そのオーナーシェフとして世界五大陸に30数店のレストランとホテルを有し、寿司と和食を世界に広めた「ノブ」こと松久信幸氏。
日本発のレストランとして誰も成し遂げたことのない世界規模の成功を収めた和食レストランは、いかにして今の地位を築いたのか?

無免許運転で事故を起こし、高校を中退した17歳の少年が、寿司屋に見習いとして入ってから何度も挫折を経験し、
38歳でようやくロサンゼルスに自分の店を開いて以降、寿司をベースとしながらアメリカ人に受け入れられる新しい和食を生み出し、
ハリウッド俳優や映画プロデューサーが常連に。
さらにかつて住んだペルー、アルゼンチン、アラスカで知った味も取り入れ、グローバル展開を成功させる。
経営パートナーは世界的俳優、ロバート・デ・ニーロ。
今や「ノブ・マツヒサはアメリカ人が見分けることのできるアジア人ナンバーワンであり、ヨーロッパでそうなる日も近い」(『スシエコノミー』より)と評価される著名人に。

その軌跡を追いながら、日本人らしくグローバルに生きる生き方を示し、MBAや英語力がなくてもグローバルに活躍できると読者を勇気づける。
高倉健さん推薦!

内容(「BOOK」データベースより)

世界五大陸に三十数店のレストランとホテルを展開、レストランだけで年間のべ200万人以上が来店、2013年クリスマスのグーグル検索数がレストラン部門のトップ―世界中の人々を魅了する和食レストラン、NOBUはいかにしてできあがったのか?日本人としての感性を貫きながら、世界の多様なスタッフと一つの“NOBUフィロソフィー”を共有する力の源泉はどこにあるのか?

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 256ページ
  • 出版社: ダイヤモンド社 (2014/8/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4478024723
  • ISBN-13: 978-4478024720
  • 発売日: 2014/8/29
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13.2 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 3件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2015年2月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年6月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年9月18日
形式: 単行本(ソフトカバー)
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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