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おもてなしの経営学[震災編]‐東日本大震災下で輝いたおもてなしの心‐ 単行本(ソフトカバー) – 2013/3/11


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商品の説明

内容紹介

●内容紹介
本書は,宮城を代表する5名の女将が東北学院大学で行った講演をもとにまとめた
「おもてなしの経営学」シリーズ第3弾である。

東日本大震災に際し,旅館・ホテルは,宿泊客のほか多数の地域住民や派遣される
救援隊の拠点となり,明るく気丈に振る舞う女将の姿は,人々を勇気づけた。

おもてなしの心とは,平常時だけではなく,むしろ非常時にこそ鮮烈に発揮される。
女将の苦悩と奮闘の記録を,後世にしっかりと伝え,決して風化させてはならない。
★★★★★★★★★★★★★★★★
第1章 復興,絆そして松島への想い
大地震発生/震災時のお客様対応/営業再開/復興前線基地,松島

第2章 南三陸,そこに生きる人びとへのおもてなし
東日本大震災による被害を風化させない/被災地を訪れ,学び,忘れず,そして支援を

第3章 避難者170名と共に過ごした4カ月
震災前から徹底していた危機管理/復興への取り組み/時間を経て感じること

第4章 震災被害を乗り越え,新たな旅立ち
原発事故の影響/震災後の人事管理/秋保温泉の最近の取り組み

第5章 震災で傷ついた心身を癒やす温泉宿
ライフラインの途絶/被災者の受け入れ/風評被害を越えて/信念をもって生きる
(「目次」より抜粋)

●著者からのメッセージ
「震災という極限状態のなかで旅館ホテルではどのような事態が発生し,
そしてそれに対して女将たちがいかに考えどう行動したのか,それこそが我々の
追究しているおもてなしの経営学にとってきわめて重要な生きた素材でもあると
いうことに改めて気づかされたのです」 編者「まえがき」より

内容(「BOOK」データベースより)

その時、女将たちは何を思い、どう行動したか。災害に備え旅館ホテルはいかにあるべきかを考える書。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 226ページ
  • 出版社: 創成社 (2013/3/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 479442406X
  • ISBN-13: 978-4794424068
  • 発売日: 2013/3/11
  • 梱包サイズ: 18.6 x 12.8 x 2 cm
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