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おもしろい! 料理の科学 (世の中への扉) 単行本 – 2017/1/31

5つ星のうち4.2 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

料理には、たくさんの科学の知識が使われています。科学は難しく感じるけれど、お料理は好きという方にも、ぜひ手に取っていただきたい本ができました。分かりやすい解説とともに、カレーから色がかわるホットケーキまで、科学を使った、おもしろくておいしいレシピをたくさん掲載!発展的な「調べてみよう」というコーナーも充実しており、自由研究にもおススメの1冊!きっと、科学が好きになる!


料理には、たくさんの科学の知識が使われています。
科学は難しく感じるけれど、お料理は好きという方にも、ぜひ手に取っていただきたい本ができました。
分かりやすい解説とともに、カレーから色がかわるホットケーキまで、科学を使った、おもしろくておいしいレシピをたくさん掲載!発展的な「調べてみよう」というコーナーも充実しており、自由研究にもおススメの1冊です!

科学が大好きになるポイントをおさえながら、身近な科学をわかりやすく解説していきます!

1、マヨネーズってなんだろう?
2、とろとろ卵ぷるぷる卵
3、牛乳が大変身!?
4、色が変わるおもしろ食べもの
5、ジャムができないくだもの
6、味覚のふしぎ
7、おとなもビックリの料理の裏ワザ
8、たのしいいも料理
9、塩のチカラ

内容(「BOOK」データベースより)

料理には、たくさんの科学の知識が使われています。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする30のレシピや、18の実験、10の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説。この1冊で、きっとあなたも科学が好きになります!

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登録情報

  • 単行本: 178ページ
  • 出版社: 講談社 (2017/1/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062870266
  • ISBN-13: 978-4062870269
  • 発売日: 2017/1/31
  • 梱包サイズ: 19.8 x 13.5 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

2017年5月24日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年8月11日
形式: 単行本Amazonで購入
2017年2月6日
形式: 単行本
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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