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骨付き牛カルビ&豚カルビセット [1.2kg] 焼肉 キャンプ バーベキューに (お中元ギフト 贈り物にも)


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骨付き牛カルビ&豚カルビセット(1.2kg)
  • 旨みの極意は“骨付き”にある!骨付き肉が美味しいのは、グルメな方ならご承知のとおり。そんな肉の旨みが凝縮されたイチバン美味しいところだけを、秘伝の醤油だれと味噌だれで漬け込んだ究極の一品。
  • 秘伝の“壺だれ”  お肉を本当に美味しく食べるためにはお肉の旨みを最大限に引き出すための「たれ」が最も重要です。仕込みから熟成まで時間と手間を惜しまず、そして厳選した数種類の香辛料や新鮮なりんご、生姜を惜しみなく使う事で秘伝の「壺だれ」が完成します。
  • 独自の“熟成”方法  秘伝の「壺だれ」でじっくり時間をかけお肉を熟成させました。熟成させることによりお肉本来が持つ天然酵素がタンパク質を分解しアミノ酸(旨み成分)が倍増!風味やコク、柔らかさが全く違います。これを「エイジング」と呼びます。またリンゴに含まれる「リンゴ酸」や生姜にはお肉の繊維を柔らかくしてくれる効果があります。
  • 肉の種類により熟成期間は様々ですが、熟練の経験とお肉へのこだわり、独自の熟成方法で美味しいお肉をお届けします。
  • 【セット内容】・骨付き牛カルビ(300g×2)、・骨付き豚カルビ(300g×2) ※真空パックに小分けしてお届けします。■配送方法:クール便(冷凍)
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重要なお知らせ

安全上のお知らせ

【賞味期限】製造日より冷凍保存で30日以上※商品に記載。

原材料・成分

■骨付き牛カルビ:牛肉(米国産)、しょうゆ、にんにく、ごま油、日本酒、りんご、香辛料、調味料(アミノ酸等) ※原材料の一部に大豆を含む ■骨付き豚カルビ:骨付き豚肉(メキシコ産)、醤油、砂糖、味噌、果糖ぶどう糖液糖、トマトペースト、ごま、にんいく加工品、XO醤、乾燥玉ねぎ、醸造酢、コチュジャン、ごま油、赤唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、カラメル色素 ※原材料の一部に小麦・えび・大豆・ごま・豚肉を含む

ご注意(免責)> 必ずお読み下さい

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商品の説明

炭火焼肉えんやの秘伝の壺漬け醤油ダレ仕込みの 骨付き牛カルビ!

  • イチバン美味しいところだけを、秘伝の醤油だれで漬け込んだ究極の一品。骨付き肉が美味しいのは、グルメな方ならご承知のとおり。そんな肉の旨みが凝縮されたイチバン美味しいところだけを、秘伝の醤油だれで漬け込んだ究極の一品。

福岡の「炭火焼肉えんや」の秘伝の壺漬け醤油ダレ仕込み!

お肉の美味しさを引き出すためには、お肉の品質のみならず、調味料や香辛料もとても重要な役割を果たします。この骨付きカルビを漬け込むたれは、福岡県の本格炭火焼肉店「えんや」が実店舗でも使用している、秘伝の「壺漬けだれ」を使用しています。厳選した香辛料や味噌、醤油、そして新鮮なりんご・生姜等々を惜しみなく使い、丁寧に時間と手間をかけて仕込むことで、ようやくこの「秘伝の壺だれ」は完成します。

骨付き肉は、なぜ美味しいのか?

骨付きのお肉が美味しいことは、多くのグルメの方々もよくご存知です。その美味しさのワケは、骨のまわりのお肉には骨の旨みやコラーゲンがたっぷりと浸み込んでいるからです。さらに骨のまわりのお肉は細胞が壊れにくく、より水分を保持するので、骨の無いお肉に比べてジュシー さが増すのです。そして骨 付きだから焼いてもお 肉が縮みにくいのも、 骨付き肉の柔らかさ にひと役買っている のです。

焼肉、パーティー、キャンプ、グランピングなどなどで大活躍!メガ盛り1.2kg入りなのでギフトや景品、賞品としても喜ばれてます。

焼肉店なら約8皿分!秘伝の醤油ダレ漬けなので解凍して焼くだけで香ばしくて美味しい骨付き牛カルビをお楽しみ頂けます。

冷凍真空パックで小分けしてますので、冷凍庫にストックもでき、飲食店様、食堂、学生寮、仕出し、などなど業務用としてもご愛用頂いてます。


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