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おつまみ横丁-すぐにおいしい酒の肴185 ((池田書店の料理新書シリーズ)) 単行本 – 2007/9/15

5つ星のうち 4.4 41件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

◆◇◆編集者より◆◇◆
横丁の酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを185種取り揃えました。
しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。
今日の一杯、明日の一杯を楽しくする一生使いたおして欲しい酒の肴集。

内容(「BOOK」データベースより)

横丁酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを185品取り揃えました。しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。今日の一杯、明日の一杯を楽しくするずーっと使いつづけてほしい酒の肴集。


登録情報

  • 単行本: 192ページ
  • 出版社: 池田書店 (2007/9/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4262129284
  • ISBN-13: 978-4262129280
  • 発売日: 2007/9/15
  • 商品パッケージの寸法: 17.2 x 10.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 41件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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レシピ本をkindle版で購入。
酒は飲めないがおつまみが好きで買ったがこれはいい。
簡単で美味しい料理がたくさんあってまるで家が居酒屋になったようだ。
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形式: 単行本 Amazonで購入
まだつくってないですが、ほどほどいい感じの酒のおつまみメニューが記載されていました!
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形式: 単行本 Amazonで購入
簡単かつ美味しいおつまみを作れて料理時間の短縮に繋り、助かっています。
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形式: 単行本 Amazonで購入
お返事が遅くなり申し訳ございませんでした。
ありがとうございました。
大切にします。
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形式: 単行本
酒の肴指南本は最近たくさんあるのだが、この本がさきがけだと思う。
ただそれだけに、類似本に荒らされる前のシンプルな酒の肴が多数掲載されている。基本的に必要な食材の数が少ないところがいい。後発本は重複を避けようとした結果、少量ずつ必要な食材が多すぎて、めんどくさかったりすることがある。
一見面倒そうに見えるけど、家で飲むときに重宝する揚げ物がちゃんと載っているところも評価ポイント。しかも「粉・とき卵・パン粉を順につける」ではなく「粉・卵・水を混ぜた衣にくぐらせてパン粉を和える」と微妙に手間を省いている。おかずレシピでなく酒の肴のレシピとして意識的に変えてあるとすれば、このレシピを書いた人のセンスはすごい。なぜなら、同じ油と衣を使ってもう一品作ることができるから。

著者は「編集工房桃庵」となっているけど、続刊の著者がそうであるようにおそらくは瀬尾幸子がプロデュースしていると思われる。この人、どうやら自分自身も酒飲みらしいが「作ろうとする意欲」をかきたてるのがとても上手だ。聡明な人なんだろうと思う。
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形式: 単行本
簡単でおしゃれじゃない、ここがポイント。
定番のものばかりでいつもページをめくるたびにつくりたくなります。そこが好きです。変わったレシピを求めるのであればこのレシピ本は開いてはいけません。飾り気のない、そして、味も少し足りないなぁ・・・じゃ、塩入れるか、しょうゆ足すか!みたいな感じが好きな人向き。
私は何年も前に本屋でぶらりと買ったけどいまだに開いて心躍るレシピ本です。居酒屋メニューにすっかぁ!!!みたいな気分にさせてもらえます。
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形式: 単行本
お酒は飲めませんが、酒の肴系が好きなので思わず手にとってみました。
「すぐにおいしい」を謳っているだけあって、ほぼすべてのメニューが調味料を除いて2-3種の材料で作れること、そして同じくほぼすべてのメニューが1-2-3のスリーステップで作れてしまうことから、なかなか使える本だと思いました。
また、私は主婦なので、すべてのメニューのうち、3分の1程度は普段から似たようなものを作ったり、さほど斬新な組み合わせと感動するほどでもないですが、少なくとも半分くらいのメニューについては「へー、こういうのもあるんだ」と思える、ちょっと面白いものです。
味噌をみりんでのばした「味噌どこ」にモッツアレラチーズや生姜、お豆腐を漬け込むものが、とてもおいしくてハマりました。冷蔵庫のアリモノで・・・という言葉がピッタリなメニューがたくさんあるし、夕食のおかずのサイドメニューとして使えるものも多々見受けられます。3行レシピなので、普通のレシピ本と違って文庫本を少し縦長にしたようなポータブルサイズです。バッグに忍ばせておいて通勤電車でチラチラ読みながら「今夜は何を食べようか?」と考えるのも楽しいかも!
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投稿者 ぴよ トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2013/9/27
形式: 単行本
晩酌がすすむこと間違いなしの小粋なおつまみ料理帳。

写真を眺めてるだけでもいいぐらい。
肩肘張らなくても、こういう感じでいいんだなという気にさせてくれるのがいいところ。
レシピ通りにやるというよりも、レシピを見て、うちにある材料で代用したり、便利な調理器具を使ったりしてヒントにしています。

後半の方に出てくる小さな鍋ものがシンプルでいいです。こういうレシピはあんまりまとまってるのが無いのでうれしいです。

そして、コラムや巻末の料理の基礎知識みたいな章も、けっして手を抜かないアツい心を感じました。
写真付きのおつまみレシピだけでも十分なのに、魚やイカのさばきかた(手順解説写真付き)とか料理お役立ちコラムとか、お料理用語解説とか、写真なし(イラストつき)のレシピとか、これでもか〜!とばかりに情報満載です。

バイブルサイズで持ち歩きは良いのですが、キッチンのレシピ立てに収まりが悪いのが難点かな。作ってる時に勝手に閉じてとび出すことが何度かありました。

購入して3年以上たつけど、特に古臭くもならず、たまに開いては楽しんでいます。
コメント 8人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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