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おかしなパン: 菓子パンをめぐる おかしくてためになる対談集 (日本語) 単行本 – 2017/1/13

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単行本, 2017/1/13
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

140軒のパン屋情報つき。

著者について

池田 浩明:パンライター。パンの研究所「パンラボ」主宰。 ブレッドギーク(パンおたく)。パンを食べまくり、パンを書きまくる。 日々更新されるブログ・twitterでは、本で紹介しきれないパンの情報を掲載中。 おもな著書に『パンラボ』(白夜書房)、『パン欲』(世界文化社)、 『食パンをもっとおいしくする99の魔法』(ガイドワークス)などがある。

山本 ゆりこ:菓子・料理研究家。 日本女子大学家政学部食物学科卒業後、1997年にパリへ。 製菓学校でグラン・ディプロムを取得後、 2000年からフランスやヨーロッパ諸国のスイーツ、 食文化、ライフスタイルをテーマにした本や訳本を30冊近く執筆。 おもな著書に『パリのおいしい店とモノ 70のアドレス』(誠文堂新光社)、 『パリの歴史探訪ノート』(森田けいことの共著、六耀社)などがある。

登録情報

  • 発売日 : 2017/1/13
  • 単行本 : 223ページ
  • ISBN-10 : 4416516266
  • ISBN-13 : 978-4416516263
  • 出版社 : 誠文堂新光社 (2017/1/13)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 5個の評価
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