巻末に基本的な数種類のアイスのレシピはまとめて載っています。例えばバニラアイスなどは何度も登場するので、その都度書かなかったのでしょう。その基本的な数種類のアイスをさまざまなアイスケーキに展開していくのです。
シブーストやパブロバ、レモンタルトなど、定番のケーキをアイスケーキにしたものに加え、インドのクルフィーまで網羅していたことに感動しました。シューアイスも見せ方が素敵ならば、こんなに垢抜けるのかと。とてもおしゃれです。
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おうちで作るアイスケーキ:誕生日やクリスマス、おもてなしにもぴったりのかんたんアントルメ・グラッセ 単行本(ソフトカバー) – 2016/5/11
岡本 ゆかこ
(著)
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ひんやり甘いアイスケーキは、その存在は知っているのに
なかなか食べる機会がない〝夢のお菓子〟のひとつ。
フルーツやナッツ、ビスケットやスポンジ、クリームやシロップ、チョコなどを使うことで
さまざまな甘さや食感がプラスされて、アイスクリームだけを食べるよりも
もっとおいしくて食べやすい、うれしい楽しいお菓子ができ上がります!
しかも、デコレーションケーキを作るよりもはるかに簡単で、失敗しらず。
時短で作りたい方は市販のアイスクリームを利用してもOK。
アイスクリームから作りたい方は、本書の簡単レシピを参考に、ぜひトライしてください。
事前に準備しておけるので、ベースを作りおきして当日に仕上げだけ…なんてことも可能です。
誕生日やクリスマスなどのイベントやおもてなし、パーティーにも大活躍!
食べたい分だけを切り出しておいしく食べられることも大きなポイント。
手軽に作れるかわいいスイーツ、アイスケーキをぜひお試しください。
PART1◆丸いかたちのアイスケーキ
いちごのショートケーキ
ショコラオランジュ
レモンタルト
マンゴーキャラメル
洋梨とメープル 紅茶のクランブル
カジノ
ぶどうとミルクティ
グレープフルーツハニー
ドライフルーツとナッツのズコット
パブロワ
シブースト
PART2◆四角いかたちのアイスケーキ
モカティラミス
キャラメルアップルパイ
ラムレーズンとブルーチーズ
ラズベリーとブラッククッキー
ベリーとクランブルのチーズケーキ
アメリカンジャンキー
黒ごまバナナ
抹茶と黒まめ
パンプキンパイ
アマレットパイン
フォレノワール
モンブラン
PRAT3◆生クリーム、チーズ、ヨーグルトで作るアイスケーキ
ベリーのカッサータ
しょうがとチョコのカッサータ
レモンカードのトライフル
イートンメス
チョコとアプリコットのセミフレッド
クルフィー
モーニングセミフレッド
ピーチメルバ
◆小さなアイスケーキ
シューアイスタワー
カンノーリ
アイスポップ
ミモザ
◆基本のアイスの作り方
バニラ、チョコレート、ストロベリー、抹茶、ラムレーズン
なかなか食べる機会がない〝夢のお菓子〟のひとつ。
フルーツやナッツ、ビスケットやスポンジ、クリームやシロップ、チョコなどを使うことで
さまざまな甘さや食感がプラスされて、アイスクリームだけを食べるよりも
もっとおいしくて食べやすい、うれしい楽しいお菓子ができ上がります!
しかも、デコレーションケーキを作るよりもはるかに簡単で、失敗しらず。
時短で作りたい方は市販のアイスクリームを利用してもOK。
アイスクリームから作りたい方は、本書の簡単レシピを参考に、ぜひトライしてください。
事前に準備しておけるので、ベースを作りおきして当日に仕上げだけ…なんてことも可能です。
誕生日やクリスマスなどのイベントやおもてなし、パーティーにも大活躍!
食べたい分だけを切り出しておいしく食べられることも大きなポイント。
手軽に作れるかわいいスイーツ、アイスケーキをぜひお試しください。
PART1◆丸いかたちのアイスケーキ
いちごのショートケーキ
ショコラオランジュ
レモンタルト
マンゴーキャラメル
洋梨とメープル 紅茶のクランブル
カジノ
ぶどうとミルクティ
グレープフルーツハニー
ドライフルーツとナッツのズコット
パブロワ
シブースト
PART2◆四角いかたちのアイスケーキ
モカティラミス
キャラメルアップルパイ
ラムレーズンとブルーチーズ
ラズベリーとブラッククッキー
ベリーとクランブルのチーズケーキ
アメリカンジャンキー
黒ごまバナナ
抹茶と黒まめ
パンプキンパイ
アマレットパイン
フォレノワール
モンブラン
PRAT3◆生クリーム、チーズ、ヨーグルトで作るアイスケーキ
ベリーのカッサータ
しょうがとチョコのカッサータ
レモンカードのトライフル
イートンメス
チョコとアプリコットのセミフレッド
クルフィー
モーニングセミフレッド
ピーチメルバ
◆小さなアイスケーキ
シューアイスタワー
カンノーリ
アイスポップ
ミモザ
◆基本のアイスの作り方
バニラ、チョコレート、ストロベリー、抹茶、ラムレーズン
- 本の長さ63ページ
- 言語日本語
- 出版社河出書房新社
- 発売日2016/5/11
- ISBN-104309285791
- ISBN-13978-4309285795
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商品の説明
内容(「BOOK」データベースより)
誕生日やクリスマス、おもてなしにもぴったりのかんたんアントルメ・グラッセ。
著者について
お菓子・お料理教室「atelier plus+」主宰。
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコ・バークレーへ。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。2010年より自身の教室を運営しながら広告、雑誌、書籍のフードスタイリング、レシピ制作を行っている。
アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコ・バークレーへ。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。2010年より自身の教室を運営しながら広告、雑誌、書籍のフードスタイリング、レシピ制作を行っている。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
岡本/ゆかこ
料理家、フードスタイリスト。お菓子・お料理教室「atelier plus+(アトリエプリュス)」主宰。アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコ・バークレーへ。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。2010年より自身の教室を運営しながら広告、雑誌、書籍のフードスタイリング、レシピ制作を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理家、フードスタイリスト。お菓子・お料理教室「atelier plus+(アトリエプリュス)」主宰。アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコ・バークレーへ。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。2010年より自身の教室を運営しながら広告、雑誌、書籍のフードスタイリング、レシピ制作を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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登録情報
- 出版社 : 河出書房新社 (2016/5/11)
- 発売日 : 2016/5/11
- 言語 : 日本語
- 単行本(ソフトカバー) : 63ページ
- ISBN-10 : 4309285791
- ISBN-13 : 978-4309285795
- Amazon 売れ筋ランキング: - 770,567位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 1,601位デザート・スイーツ
- カスタマーレビュー:
カスタマーレビュー
5つ星のうち4.4
星5つ中の4.4
4 件のグローバル評価
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