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おうちでバル【BAR】―欧風的立ち飲み屋さんのタパス99 (池田書店の料理新書シリーズ) 新書 – 2013/10/16

5つ星のうち 3.1 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

少しずついろいろつまめるのが楽しい、欧風居酒屋の小皿つまみ「タパス」。
本書はビールやワインに合うタパスを前菜から、野菜・豆、魚介、肉など99品掲載しました。

さらにおなかも満足なパエリアや、料理の合間にあるとうれしい、
ビスコッティ・サレやシュー・サレ(塩味の焼き菓子)なども紹介。
かんたんタパスから本格タパスまで幅広くお楽しみいただけます。

また白や赤など、紹介しているタパスがどんなワインに合うか一目でわかる
「ワイン相性バー」も掲載。
気軽に楽しく、おうちバルを始めてください!

●目次
おうちでバル[BAR] メニューの組み合わせ
ひと目でわかる! 「料理とワインの相性バおいしいー」について

■前菜タパス
ピンチョス盛り合わせ(5種)
たこのタプナード
桃と生ハム、マスカルポーネの前菜
その他

■野菜・豆・卵タパス
九条ねぎ、しば漬け、里芋のキッシュ
モロッコ風ピクルス
そら豆とチョリソの炒め物
その他

■魚介タパス
自家製ツナのサラダ
白身魚のカルパッチョ
オイルサーディンの山椒焼きとマッシュポテト
アクアパッツァ
その他

■肉タパス
砂肝のコンフィ
手羽先のハーブグリル
鶏肉のトマトクリーム煮
トリッパ風トマト煮込み
その他

■パエリア・パスタ・ピザ
魚介のパエリア
かぶの柚子こしょうクリームパスタ
アスパラと半熟卵のピザ
その他

◎思わず笑顔になる「焼きたてレシピ」
シュー・サレ/スコーン・サレ/
ビスコッティ・サレ/ケーク・サレ

◎アレンジ自由自在! 「ベース違いの8種類のディップ」
クリームチーズ・ベース
マヨネーズ・ベース

◆1000円台〜2500円くらいまでで買える!
「おすすめデイリーワイン・カタログ」

内容(「BOOK」データベースより)

タパスとは小皿料理のこと。5項目(+α)からワインやビールなどによく合う99のタパスを紹介。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 新書: 192ページ
  • 出版社: 池田書店 (2013/10/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4262130029
  • ISBN-13: 978-4262130026
  • 発売日: 2013/10/16
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.6 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.1 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

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2014年11月17日
形式: 新書Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年11月29日
形式: 新書Amazonで購入
2014年3月12日
形式: 新書Amazonで購入
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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