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おうちでできる簡単薬膳レシピ (食FRaU) 単行本(ソフトカバー) – 2011/12/10

5つ星のうち 3.8 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

薬膳なのに、簡単。おばんざいなのに、簡単。
京おばんざいの店・青家のオーナー料理人であり、テレビ番組のコメンテーターとしてもおなじみの青山有紀の手により、薬膳とおばんざいが融合。簡単なのに美味しくて、おまけに食べると何だか調子までよくなる85皿。

季節ごとの旬の食材で手軽に美味しく健康に。

●春 Spring
蛤と大豆の鬱金ご飯/蕪、蛸、セロリの梅和え/新玉葱、桜海老、胡瓜の酢の物/若竹煮/菜の花と蛸のニンニク炒め/蕗と地鶏のたいたん他

●梅雨 Rainy season
空豆と新じゃがと新玉葱のたいたん/お豆の卵とじ/鰯の梅煮/烏賊、豆腐、生若布のサラダ 生姜ドレッシング/とうもろこしのすり流し/鯵の手ごね寿司 他

●夏 Summer
トマトと大豆のたいたん/苦瓜と厚揚げの卵炒め/茗荷、水菜、豚しゃぶのサラダ/稚鮎のさくさく揚げ/賀茂茄子の鶏味噌田楽/冬瓜と蒸し鶏の冷やし鉢 他

●秋 Autumn
茹で豚の葱ソースがけ/蓮根ときのこのきんぴら/里芋のから揚げ/秋刀魚の蒲焼丼/土鍋百合根ご飯/大和芋の磯辺揚げ/きのこと柚子の煮麺 他

●冬 Winter
地鶏と九条葱の山椒焼き/海老と蓮根のごつごつ揚げ/韮と人参と厚揚げの胡桃味噌和え/黒ひろうす/牡蠣と小松菜のオイスター炒め/生麩と豆腐の揚げ出し 他

内容(「BOOK」データベースより)

薬膳なのに、簡単。おばんざいなのに、簡単。京おばんざいの店・青家のオーナー料理人であり、テレビ番組のコメンテーターとしてもおなじみの青山有紀の手により、薬膳とおばんざいが融合。簡単なのに美味しくて、おまけに食べると何だか調子までよくなる85皿。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: 講談社 (2011/12/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062174723
  • ISBN-13: 978-4062174725
  • 発売日: 2011/12/10
  • 梱包サイズ: 21.1 x 15.1 x 1.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.8 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2017年8月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
2015年6月29日
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年8月14日
形式: 単行本(ソフトカバー)
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年7月9日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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