ネットや他の本のタイ料理レシピは
日本人向けに手に入りやすい食材で代用された構成ばかりで
現地の味を知る者には物足りなかった。
この本はシーユーカーオ、シーユーダム、タチオチ、カピなど
他本ではあまりでてこない、でも輸入食材屋やネットで国内でも
手に入るタイ調味料のレシピばかりなのがうれしい。
おかげで本格的な味わいが再現できる。
常備していない場合の代用調味料も挙げられているので
本格派、お手軽派、どちらにも応用できる。
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