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おうちで、できたて!デパ地下サラダ―人気総菜店を徹底的に研究! 単行本 – 2014/2/14

5つ星のうち 4.4 16件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

「おうちで作るとたっぷり食べれて、リーズナブル! 」 思わず「あるある」とうなずく定番サラダからごちそうサラダ、フルーツサラダ、飲むサラダ(ジュース&スープ)まで、人気デパ地下惣菜店をとことん研究した167レシピ! 和風、洋風、女性が大好きなクリーム系などドレッシングのバリエーションも豊富に掲載。より美味しく、豪華に見える“デパ地下盛り"のテクニックも紹介します。できたてサラダは、みずみずしくて、おいしさもとびきり! <目次>人気の定番ドレッシング20/デパ地下サラダ人気ベスト31! /エスニックサラダ/和サラダ/ごちそうサラダ/シンプルサラダ/ランチサラダ/おつまみサラダ/ホットサラダ/フルーツサラダ/飲むサラダ(ジュース&スープ)<ポイント>167レシピ/RF1や柿安などのメジャーな惣菜店からDEAN & DELUCA、table oginoなど、流行の惣菜店まで研究した幅広いレシピ/フルーツサラダ、飲むサラダ(ジュース&スープ)も掲載/サラダ本初! 1つのサラダに対し、合うドレッシングの組合せを何パターンも提案(アイコンで)

内容(「BOOK」データベースより)

思わずあるあるとうなずく定番サラダから人気のフルーツサラダまで167レシピ!おうちで作ると、たっぷり食べられてリーズナブル。ドレッシング&デパ地下盛りもマスターできる!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2014/2/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405092575
  • ISBN-13: 978-4405092570
  • 発売日: 2014/2/14
  • 商品パッケージの寸法: 11 x 18.2 x 23.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 16件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 14,171位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
自宅でドレッシングが作りたくて購入しました。
「おうちで簡単に作れる!人気の定番ドレッシング20」ということで20種類レシピがあります。
種類は和風しょうゆ・イタリアン・フレンチ・ノンオイル・ノンオイル青じそ・中華風・スイートチリ・エスニック・サルサ・韓国風・ごまだれ・バンバンジー・梅酢・だしジュレ・ノンオイル塩ゆず・シーザー・マヨネーズ・タルタル・ハニーレモン・レモンヨーグルトです。
サラダのレシピにそれぞれあうドレッシングも明記してあります。
ドレッシング自体、材料を用意して混ぜるだけなので、作り方は難しくないと思います。
サラダはデパ地下のコジャレたサラダの作り方なので、材料も普段はあまり冷蔵庫に常備しないような物もあります。コジャレたサラダを作りたい方向きです。
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形式: 単行本
デパ地下のサラダが好きですが、最近デパ地下にあまり行かなくなったので、この本が気になり購入しました。
サラダカフェのレシピ本もいっしょに買いましたが、あまり食べたいものがみつからず、
こちらの本はよく買うお店のサラダレシピが載っていたのですごくよかった。
三品作りましたが、どれも店の味に本当に近い。
すっかりハマりました。
外食好きな家族にも大ウケ。
特に買ってきたご飯が一番大好きな父がもりもり食べてくれてます。
かなりおすすめ。
著者の他の本も欲しいです。
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形式: 単行本
RF1でバイトしていました。
ポテトサラダの味はよく似ていると思いました。この本だとクリームチーズを
混ぜていますが、本家のヨーグルトを入れたものより美味しかったです。
バルサミコ酢のイタリアンドレッシングも家庭の材料で再現できます。
大好きなカニのパスタサラダといかのマリネも作るのが楽しみです。
欲を言えば、ローストビーフのサラダのローストビーフのレシピのつけて欲しかったかな(笑)
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形式: 単行本 Amazonで購入
デパートサラダだからといって、とりわけ難しい食材を使ってるわけでもなく、彩りやコツを参考にしたいなと思える一品ばかりでした。日々取り入れようと思うと、コストがかかるため、いざ作るぞ!と食材を買いに行く労力がめんどくさく、まだ作ってません。子供も野菜嫌いなので、しばらくは大人専用になりそうだけど、サラダだけじゃなくジュースのレシピもあるからそれを真似してみたいです。買った以上は、頑張って作りたいと思います。
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形式: 単行本
「デパ地下」とありますが、見た目はデパ地下のサラダそのもの。

味は、「家庭の味」に感じましたし、お客さんに出したとしても、デパ地下で買ってきたものだとは思われないと思います。

デパ地下よりあっさり味、家で作ればこんな感じなんだろうな~と。

一味足りない感じはしますが、やさしい、胃もたれしない…  とてもいいと思います。

なにより、家にある、スーパーで手に入りやすい材料で、気軽に作れるのもいいです。
(タルタルソースのレシピにピクルスが入って無いくらい手軽)

パラパラ見ていれば、「そうだ、野菜をグリルしよう」「肉やシーフードのサラダにしよう」と、ワンパターンになりがちなメニューから抜け出せるし、他の野菜に変えてもどんな味になるか想像がつくし、使いやすい本だと思います。

ちなみに、エビとブロッコリーのタルタルはあっさりして、旦那共に結構な量を食べれました。
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形式: 単行本
こちらの著者のレシピ本、すべて購入しましたが、この「できたて!サラダ」が、最も作りやすく、実用的で、美味だと思います。食事の支度を楽に済ませたい時など、メインおかずとスープと、こちらのレシピからサラダを副菜として加えて出すだけで、手抜き感がなくなります。野菜(緑黄色・淡色野菜・葉野菜・きのこ・根菜等、とても豊富)だけに留まらず、フルーツ・魚肉卵・麺を取り入れたものまであるので、その日の食事で足りない栄養をしっかり補えます。
どのサラダも、食材の相性(味・食感等)が良く,そのサラダに合うドレッシングはひとつではなく、数種類から選べるところも魅力です。例えば、同じサラダでも、その日のお料理に合わせて、和風だったりゴマだったり中華だったりエスニックだったり…と、変化を持たせることが出来るのです。最も便利なドレッシングはフレンチドレッシングで、我が家では多めに作り置きしています。フレンチドレッシングをベースに、更に他の調味料(例えば、砂糖・酢・マスタード等)をちょっぴり足すだけで、まったく違う別のサラダを作り出せるレシピも載っているのです。本当に無駄のないレシピ本だと思います。
自宅で作るサラダは、気付けばいつも似たような食材の組み合わせやドレッシングを使っていたりして、ついついマンネリ化しがちですが、豊富なレシピのおかげで、バラエティに富み栄養価の高いサラダを、食卓に
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