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おいしさの秘密がわかる スイーツ断面図鑑 単行本 – 2011/9/20

5つ星のうち 4.1 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

人気のパティシエの憧れのお菓子のおいしさの秘密とは?名前や形の由来、歴史、作り方などお菓子のルーツを断面で解説。ショートケーキ、チーズケーキなどの定番からアニョーパスカル、ポワッソンダブリルなど珍しいスイーツまで50種類。見るだけで楽しくなるかわいいヴィジュアル。うんちくを語りたいスイーツマニア必読のガイド!

内容(「BOOK」データベースより)

人気スイーツ大集合!ショートケーキ、モンブラン、シュークリームの断層が語る歴史、文化、科学とは?―。

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登録情報

  • 単行本: 120ページ
  • 出版社: 朝日新聞出版 (2011/9/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4022509023
  • ISBN-13: 978-4022509024
  • 発売日: 2011/9/20
  • 梱包サイズ: 18.2 x 12.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2014年2月5日
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2014年10月3日
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2013年11月19日
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ベスト500レビュアー
2012年8月21日
形式: 単行本
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2011年12月6日
形式: 単行本
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