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おいしく健康をつくる あたらしい栄養学 単行本(ソフトカバー) – 2010/12/2

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

吉田/企世子
女子栄養大学名誉教授。同大学で48年間勤務後、2005年に退職。農学博士(東京大学)。日本栄養・食糧学会名誉会員。専門は食品学、食品加工学。野菜・果実の品質全般をおもな研究分野とし、野菜の栄養成分や収穫後の品質変化の研究などで多くの功績を残す。テレビ、ラジオなど各メディアで活躍

松田/早苗
病院栄養士、女子栄養短期大学助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、2005年から女子栄養大学短期大学部准教授。管理栄養士、博士(栄養学)。専門は栄養学(疾患モデル動物を用いての腎臓障害への食品による影響)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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2018年2月5日に日本でレビュー済み
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2014年2月7日に日本でレビュー済み
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2014年7月6日に日本でレビュー済み
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2016年5月9日に日本でレビュー済み
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