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おいしい!キヌアレシピ―アンデスのスーパーフード 単行本 – 2014/1


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単行本, 2014/1
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

たんぱく質は精白米の2倍、カルシウムは6倍、鉄は5倍、食物繊維はなんと10倍。世界中が注目するキヌア、日本初のレシピ本。18分間ゆでていつもの料理に加えるだけで、日ごろの栄養不足も解消です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

村岡/奈弥
東京都生まれ。料理研究家、中医薬膳師、国際中医師。フランスへの料理留学を経て、三ツ星レストラン「ミシェル・ブラス」で修業。その後、国立北京中医薬大学日本校で「中医薬膳師」および「国際中医師」の資格を取得する。現在、日本中医食養学会理事、国立北京中医薬大学日本校の講師を務める。料理教室を主宰するほか、雑誌、テレビ、講演会、企業のメニュー開発やホテル・レストランの料理監修など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2014/01)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4415317707
  • ISBN-13: 978-4415317700
  • 発売日: 2014/01
  • 梱包サイズ: 23.4 x 18.2 x 1.2 cm
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