- 単行本（ソフトカバー）: 95ページ
- 出版社: 日東書院本社 (2010/9/18)
- ISBN-10: 4528019957
- ISBN-13: 978-4528019959
- 発売日： 2010/9/18
- 梱包サイズ: 24.2 x 18.2 x 1.8 cm
- おすすめ度： 2件のカスタマーレビュー
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おいしい煮物 ひとり分 単行本（ソフトカバー） – 2010/9/18
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商品の説明
内容紹介
手計り、目計りで、パパッと作る。あとは鍋に入れて煮て待つだけ！
鍋ひとつあれば今日から始められる煮物の本がついに登場。
１～２人分の少ない材料で美味しく作れるレシピ表示、ひとり暮らしの食事の副菜にパパッと作れます。
定番はもちろん、和風に限らず洋風、中華と味のバリエーションも豊富、定番からひと味加えた「リメイク煮物」もご紹介。
たくさん作った次の日は味をかえて楽しめます。計量器不要！写真でわかる「手計り＆目計り」で料理初心者にもわかりやすく材料を表示。
肉じゃが、カレイの煮つけ、豚の角煮、里芋のレモン煮、干しえびと大根の甘煮、ポトフ、鶏肉と白菜のクリーム煮、ラタトゥユ、電子レンジで簡単煮物･･･他
【目次】
・はじめに
・手計り目計り
・料理の基礎を学ぼう
・調理道具 これだけはそろえよう！
１章 基本の煮物の作り方とアレンジメニュー
◆基本の肉じゃが
・トマト煮肉じゃが
・ピリ辛肉じゃが
◆基本のいわしの梅煮
・いわしの黒酢煮
・いわしのトマト煮
◆基本の豚ひき団子と白菜の煮込み
・鶏団子のさっぱりスープ煮
・あいびき団子のクリーム煮
◆基本のラタトゥイユ
・野菜の揚げ煮花山椒風味
・彩り野菜のみそ炒め煮
◆基本のイカと里芋の煮つけ
・イカと里芋のレモン風味
・イカと里芋のトウチー煮
「ちょっと豆知識」残り煮汁もおいしくいただく
第２章 季節の煮物 春夏秋冬
◆春
・鯛のアクアパッツァ
・たけのこの土佐煮
・ふきとよもぎ麩の炊き合わせ
・新じゃがの揚げ煮
新ごぼうと牛肉の甘辛煮
・春キャベツと豚肉のハーブ煮
◆夏
・なすといんげんの煮びたし
・冬瓜とエビの煮物
・イカとトマトのワイン煮
・なまり節といんげんのカレー煮
・かぼちゃのそぼろ煮
・あじの揚げ煮
◆秋
・筑前煮
・サンマの山椒煮
・サバのみそ煮
・牛肉と玉ねぎのビール煮
・鶏もも肉の赤ワイン煮
カブとエビのそぼろ煮
◆冬
・おでん
・かきのみそ煮
・鮭の酒粕煮
豚バラ肉の黒酢煮込み
・ブリだいこん
・白菜とホタテのクリーム煮
「ちょっと豆知識」旬を食べるということ
第３章 レンジでらくチン！煮物
・電子レンジのコト知っておきましょう
・シンプルなセロリのきんぴら、小松菜と油揚げの煮びたし
・定番 ひじきの煮つけ、ひき肉たっぷりきんぴら
・鶏肉のしょうゆ煮青ねぎたっぷり ・エビのチリソース煮
内容（「BOOK」データベースより）
同じ素材で違う味付けを楽しんだり、リメイクして別の料理にアレンジしたり。とっておきの煮物のレシピ109。レンジで作るメニューも掲載。食材の基本の切り方から、即席だしの取り方、「ひたひた」「かぶるくらい」といった料理でよく使う用語の解説つき。
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