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おいしい沖縄料理 単行本 – 1995/7

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。


登録情報

  • 単行本: 119ページ
  • 出版社: 柴田書店 (1995/07)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388057525
  • ISBN-13: 978-4388057528
  • 発売日: 1995/07
  • 商品パッケージの寸法: 23.2 x 18.4 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本
沖縄の家庭料理の本です。
豚やかつおぶし、コンブでとった出汁を味のベースに、野菜がたっぷりとれるお惣菜がたくさんのっています。ターンム(沖縄のタロ芋)はなかなか手に入りませんが、里芋で代用して作っても美味しかったです。
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