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おいしいチーズの事典―食べやすさ、味わい方、ワインの相性がひと目でわかる 単行本 – 2001/9/1

5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

おいしさがいろいろ楽しめるポピュラータイプのチーズを8種と、個性的なチーズ88種をタイプ別に紹介します。その他チーズを見分けるポイントやチーズ料理のレシピ、ナチュラル・チーズの作り方なども併せて紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

村山/重信
1944年生まれ。フランス・チーズ鑑評騎士の会の最高位「グラン・オフィシエ」と、日本で唯一人のチーズ熟成士「プロフェショナル・フロマージュ・アフィヌール」の称号を持つ、日本チーズ業界の重鎮。現在、チーズの輸入商社チェスコ株式会社取締役CS事業部長、チーズ・プロフェショナル協会会長の職にある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 175ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2001/9/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4415018181
  • ISBN-13: 978-4415018188
  • 発売日: 2001/9/1
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

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3件中1 - 3件目のレビューを表示

2003年2月18日
形式: 単行本
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年11月1日
形式: 単行本
2004年8月16日
形式: 単行本
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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