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[中東久雄]のおいしいとはどういうことか (幻冬舎新書)

おいしいとはどういうことか (幻冬舎新書) Kindle版

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商品の説明

内容紹介

喉が渇いたときに飲む水は心底おいしいけれど、渇きがおさまった後に同じ水を飲んでも、もうおいしいとは感じない。体が必要としていないから。すなわち「おいしい」とは本来、体という自然によりそい喜ばせてあげたときに生まれる感覚のこと。しかし、ただおいしいだけでなく、この「体が喜ぶ料理」を作るのが案外難しいと著者は言う。どうしたらそんな料理が作れるのか、そもそも料理とは何か――。京都で最も予約が取りにくい日本料理店「草喰なかひがし」店主が、野山を馳せ巡りながら得た〝食〟にまつわる究極の哲学。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 782 KB
  • 紙の本の長さ: 167 ページ
  • 出版社: 幻冬舎 (2019/7/30)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B07V4JFJRT
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 64,605位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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1件のカスタマーレビュー

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2019年8月17日
形式: 新書
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