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えごま油で健康になる! (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2015/6/18

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単行本(ソフトカバー), 2015/6/18
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

加熱はどこまでOK?効果的な摂取の仕方は?身体と脳はどう変わる?認知症・脳梗塞・心筋梗塞の予防・悪玉コレステロール値の低下ほか血液と血管の質を高めるα‐リノレン酸パワー!病気を予防・改善!脳と身体をいきいき若々しく!

著者について

■監修者プロフィール
慶應義塾大学医学部教授 
井上 浩義(いのうえ ひろよし)
1961年、福岡県生まれ。九州大学理学部化学科卒業、九州大学大学院理学研究科博士課程修了後、
山口大学医学部助手、久留米大学医学部専任講師・助教授・教授(放射性同位元素施設)を経て、
2008年より現職(化学教室)。理学博士、医学博士。専門分野は薬理学、生理学。
えごま油をはじめとする食用油や、アーモンドをはじめとしたナッツ類の研究の権威。
平成22年度科学技術分野の文部科学大臣表彰。平成20年度から7年連続で
慶應義塾大学医学部ベストティーチャーアワードを受賞。

■料理制作者プロフィール
管理栄養士 
渥美 真由美(あつみ まゆみ)
料理研究家。保育園の管理栄養士、料理教室講師を経て独立。
企業向けのレシピ提供、雑誌・新聞のコラム連載、テレビなどで活躍中。

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2015年10月12日に日本でレビュー済み
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