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うまみたっぷり! リッチスープ (エイムック) ムック – 2019/1/25

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商品の説明

内容紹介

いつものスープが数倍おいしくなる!
魅力のリッチスープがたっぷり!

素材のおいしさを生かした、うまみいっぱいのリッチスープ。肉や魚介、野菜のおいしさがぎゅっと詰まったスープは、ほんの少しの調味料で濃厚な味わいを楽しめます。大切なのは、うまみの豊富な食材選びに火加減、じっくり炒めるなどの調理法、チーズやミルクの力を借りてクリーミーでコク深くする仕上げ方など、誰にでもできるちょっとしたポイントだけです。まろやかなミルクとコクのあるチーズをたっぷり加えたスープや、素材のうまみが存分に楽しめる野菜のスープ&ポタージュ、見た目もぜいたくなごろごろ具材のスープなど、リッチなレシピが満載。難しいことは一切なし。この1冊で、手軽にリッチな味わいのスープが楽しめます。

Part.1
ミルク、チーズたっぷりの濃厚リッチスープ
・ミルクたっぷりあさりのクラムチャウダー
・えびのトマトクリームスープ
・イタリア風かきたま
・カマンベール丸ごとスープ
など

Part.2
野菜たっぷり! 素材のうまみ満点のリッチスープ
・とろとろなすのカポナータスープ
・玉ねぎたっぷり! オニオングラタンスープ
・グリーンミネストローネ しそペースト
・焼き白菜とベーコンのスープ
・くたくたブロッコリーと生ハムのスープ
など

【 野菜のリッチポタージュ 】
・重ね煮ポタージュ
・グリルパプリカとトマトのポタージュ
・れんこんとエリンギのポタージュ
・焼き芋のポタージュ
など

Part.3
素材のボリューム満点! ごろごろリッチスープ
【肉のごろごろスープ】
・牛こま肉のビーフシチュースープ
・ミートボールとじゃが芋のレモンスープ
・手羽元とカラフル野菜のスープカレー
など

【パン・野菜のごろごろスープ】
・パッパアルポモドーロ 温玉のせ
・丸ごとトマトが入った酸辣湯
・かぼちゃと鶏肉のクリームスープ
など

【魚介のごろごろスープ】
・やりいかとあさりのスープ
・たこ入りおでんスープ
・簡単ブイヤベース風
など

COLUMN & SPECIAL COLUMN
○うまみが広がる! 和テイストのリッチスープ
○リッチスープに合うパンとご飯
○ストック食材で! 即席リッチスープ
○かんたん! 缶詰リッチスープ
○リッチなデザートスープ


出版社より


登録情報

  • ムック: 95ページ
  • 出版社: エイ出版社 (2019/1/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4777954005
  • ISBN-13: 978-4777954001
  • 発売日: 2019/1/25
  • 梱包サイズ: 26.5 x 19.4 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2019年3月8日
形式: ムック
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年2月18日
形式: ムック
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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