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うまいビールの科学 (サイエンス・アイ新書) 新書 – 2010/6/16

5つ星のうち 3.6 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

ビールをおいしくいただきますっ

ビール、ビール! ビール!!
なによりもビールなあなた。
そして取りあえずビールなあなた。
おいしいビールを飲んでいますか?
注ぎ方1つで味が変わる繊細な飲み物。それがビールです。
ビールなんてみんないっしょと思っていませんか?
ビールはいくつもの種類に分けることができます。
気軽に飲めるけど実は奥が深い、そんなビールの世界を、
本書でチョット、覗いてみませんか。

▼本書の構成
●第1章 ビールのつくり方
「発酵食品」ってなに?/ワインと違ったひと手間/ビールの原料/製麦工程/仕込工程/発酵・貯蔵・ろ過工程

●第2章 ビールの飲み方
ビールの泡の役割/ビール・発泡酒・新ジャンルの違い/ビールの容器(びん・缶・樽)のよって味が違うのか?/ビールの保存方法/ビールの容器について/飲みごろ温度について

●第3章 ビールの器
器の選び方・楽しみ方<形>/器の選び方・楽しみ方<大きさ>/器の選び方・楽しみ方<素材>/器の選び方・楽しみ方<洗い方>/キリンビヤマグコレクション

●第4章 ビールの楽しみ方
ビールの楽しみ方<三度注ぎ>/ビールの楽しみ方<ハーフ&ハーフ>/ビールの楽しみ方・ビアカクテル編/ビールの楽しみ方・ホットビール&フローズンビール編/ビールとおつまみ

●第5章 世界のビール
世界のビール【ビール消費量】/ビールの呼称について/世界のビール【ビールの種類】/ドイツビール事情/オクトーバーフェスト

●第6章 ビールの起源
ビールの歴史<古代>/ビールの歴史<エジプト>/ビールの歴史<中世>/ビールの歴史<都市醸造所とさまざまな取り決め>/ビールの歴史<産業革命とビールの科学>

●第7章 日本のビール
ビールの歴史<日本人とビールの出会い>/ビールの歴史<文明開化とビール>/ビールの歴史<ビール産業の確立と都市文化>/ビールの歴史<統制と広がり>/日本のビールの味/ビールのラベルと隠し文字/ビールをもっと楽しもう!

内容(「BOOK」データベースより)

注ぎ方1つで味が変わる繊細な飲み物。それがビールです。ビールなんてみんないっしょと思っていませんか?実は、ビールはいくつもの種類に分けることができます。気軽に飲めるけど実は奥が深い、そんなビールの世界を、本書でチョット、のぞいてみませんか。

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登録情報

  • 新書: 208ページ
  • 出版社: SBクリエイティブ (2010/6/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4797355980
  • ISBN-13: 978-4797355987
  • 発売日: 2010/6/16
  • 梱包サイズ: 17.6 x 11.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.6 4件のカスタマーレビュー
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4件のカスタマーレビュー

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2014年2月2日
形式: 新書Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年9月14日
形式: 新書Amazonで購入
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月22日
形式: 新書
2010年9月16日
形式: 新書
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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