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うどんを打つ: プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品単行本（ソフトカバー） – 2012/3/15

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本の長さ

92ページ
言語

日本語
出版社

柴田書店
発売日

2012/3/15
寸法

18.4 x 0.8 x 25.8 cm
ISBN-10

4388061352
ISBN-13

978-4388061358

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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 柴田書店 (2012/3/15)
発売日 ‏ : ‎ 2012/3/15
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 92ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4388061352
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4388061358
寸法 ‏ : ‎ 18.4 x 0.8 x 25.8 cm

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hiko
御薦めします！本格レシピ
2016年5月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入

プロならではのポイントが満載。知は宝なりの書籍です。脱サラの夢をかなえるかも。

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MikeStrawberry
ターゲットはどこらへん？なの？？
2017年10月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
毎週うどんを打ってる私には作業写真からイメージが伝わるのだが、初めての方にはイメージできないのではないだろうか？また、出汁に関しても、「仕込みやすい量」としておきながらも、水42リットル…ターゲットはどこを狙っているのだろうか？水回しも本格的なミキサーであったり、家庭での方法であったり。ちょっと分からないな。

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12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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じいじい
うどんを打つ
2014年12月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
読みながら打って見たが最初は麺が硬く失敗したが２回目から旨く出来ました。

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