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いろはに食養生―薬膳で読み解く江戸の健康知恵袋 単行本 – 2008/7/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

5・7・5のリズムで詠んで身につく医食同源。江戸時代の食育本「和歌食物本草」を薬膳の視点で読み解く。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

武/鈴子
食養研究家。東京薬膳研究所代表。1937年鹿児島県生まれ。85年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事する。この経験から「食は薬なり」を実感し、食養生の研究を始める。86年に薬膳研究のために訪中。四川省成都にて、薬膳師・孫蓉燦氏に師事し、薬膳理論、料理技術を学ぶ。並行して渡辺武博士に師事し、日本の気候風土にあった薬膳理論を学ぶ。現在は、オリジナルの「和食薬膳理論」を提唱し、各地で講演、薬膳料理教室などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 158ページ
  • 出版社: 家の光協会 (2008/7/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4259562223
  • ISBN-13: 978-4259562229
  • 発売日: 2008/7/1
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

2012年2月14日
形式: 単行本Amazonで購入
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