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いろいろ食べたい 麺のルール NHK「きょうの料理ビギナーズ」ABCブック Kindle版

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紙の本の長さ: 112ページ

商品の説明

内容紹介

そうめん、うどん、そば、中華麺……
定番から新メニューまで、食べたい麺レシピ満載

ササッとつくれて、ツルッと食べられる麺料理は夏にこそ食べたくなるもの。そうめん、うどん、そば、中華麺、それぞれ基本の扱い方をおさえつつ、定番から目新しいアレンジメニューまで約70レシピを紹介。野菜や肉・魚も組み合わせて、一皿でも満足の麺料理が、初心者でも失敗なくつくれます!
※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

■内容
PART1 手軽さ抜群!そうめん
PART2 シコシコ食感!うどん
PART3 おいしくヘルシー!そば
PART4 食べ応え満点!中華麺

○麺コラム
1.春雨を“麺”感覚で食べよう!
2.アジアの“麺”を食べたい!
3.「ストック使い」で“麺”を楽しもう!

○麺のABC
そうめんの保存法は?/「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは?/「にゅうめん」の呼び名の由来は?/“だし”は応用範囲大!/「つけつゆ」と「かけつゆ」の違いは?/うどんを炒めるときは手早く/水溶きかたくり粉を加えるときは/春雨はヘルシーって本当?/「二八そば」、「十割そば」って何?/定番の具のきゅうりの切り方は?/麺と一緒に野菜をゆでて効率的に/焼きそばに使う野菜はお好みで

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 118681 KB
  • 紙の本の長さ: 403 ページ
  • 出版社: NHK出版 (2012/6/19)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B00N6SNLJA
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 114,264位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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マンネリになりがちな麺料理。
ちょっと変わったものから、定番のものまで幅広くカバーされていて、見ているだけでも楽しかったです。

早速作りたいと思えるメニューがたくさん。
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