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いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ―予約が取れない料理教室「Petit Citron」の新定番メニュー (予約が取れない料理教室シリーズ) 単行本 – 2014/9/12

5つ星のうち 4.6 11件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

ひと手間かけて、嬉しさが続く
洋食、和食、デザートの102品

料理がテーブルに届いたとき、あるいはナイフを入れたとき、
もしくは口に運んだとき、“わっ"と歓声があがる…。
好まれやすい王道の味と料理の基本を守りつつ、その外見や味に存在感
または嬉しい意外性があるメニューで、数多くの生徒をひきつける、シトロン ヨーコさん。
彼女のレシピを102品、一気に紹介します。
身近な肉、魚、野菜といった食材を中心に使い、
少しの手間やかくし味でお店のように仕上げるメニューを多数収録。
普段の食卓にさっと華を添える一品から、
休日のおもてなしにちょっと頑張って作る一品まで、これ1冊で楽しめます。

内容(「BOOK」データベースより)

ひと手間かけて、嬉しさが続く洋食、和食、デザートの102品。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: SBクリエイティブ (2014/9/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4797377585
  • ISBN-13: 978-4797377583
  • 発売日: 2014/9/12
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 149,025位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
いつもの食材で、スペシャルレシピ!おもてなし料理のレパートリーを広げたく買ってみましたが、意外と普段の食事でも作れるものが多く、和食は特に簡単なのに工夫されていて美味しいです。今のところ必ず夫に誉められています(笑)ホームパーティーやワインに合うレシピも多く、これから色々作ってみたいと思います。
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形式: 単行本
この本のレシピでおもてなししたら、FBに写真がバンバンあがるパーティになるであろう。
そんなキラキラレシピ(和洋&デザート)の数々。

でも驚いたことに、ほぼ全ての食材がスーパーにあるものなこと。
それも成城石井とかではなく、ほんとそこらへんの。小さな個人経営のスーパーでもあるような。
そんな食材で作られています。すごい!

こういうのって、準備に手間がかからないだけじゃなくて、食費を抑えることにもなるのでうれしいです。
おもてなし料理って材料費も馬鹿になりません。現実的なレシピをつくれるって天才だなと思います

もうひとつ使いやすいなーと思ったのはお皿がシンプルなこと。
とっても素敵な盛り付けだと思うのに、良く見るとお皿は白いごくごく普通のお皿。
おもてなし料理の本でよくある”確かに素敵だけどそんな皿一般家庭にはないよ”的なお皿は使われてません。

「料理をどう盛るかだけで素敵に見せている」見せ方も含めて参考になりました。
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形式: 単行本
素晴らしく役に立つ本です。家庭料理も本格フレンチも得意な方ですが、最近仕事が忙しく、じっくり料理する時間がありませんでした。でもやっぱり休日になると短時間で手づくりの美味しいものを作りたくなります。料理がむしろ癒されるのですが、買い物に時間を取られすぎたり、材料にあまりにもお金がかかりすぎたり、ネットでしか手に入らないようなレシピは逆に疲れてしまいます。宮澤奈々さんにレシピ本は細工など凝り過ぎのわりに味がぼーとしてますし、キハチさんのは美味しいけど手間がかかるし。。おもてなし料理本は他にもいくつか持っていますが、今まで作ったのは、2,3品目程度です。しかし、この本は全部作ってみたいと思っています。購入してすぐに、かぼちゃとブルーチーズのキッシュやカボチャのニョッキ、鰯のパン粉焼き、もち麦のサラダ、サーモンのパイ包みなどを3日で作りました。どれもそんなに手間がかからないわりに、味が美味しいし、外食のような食事が叶います。和食もお椀など作りたいのがたくさんあります。組み合わせも斬新です。料理な好きな人で少しマンネリ化ぎみの方におすすめです。
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形式: 単行本
書店で購入しました。おもてなし風のメニューが多いですが
和牛たたき丼や鶏肉の味噌漬け焼きは早くもリピートして我が家の定番になりました。今年のクリスマスはこの本から作ってみようと思います。
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形式: 単行本
いつもの食材で作れるレシピにひかれて購入しました。洋食もおいしそうですが和食とデザートのレシピが作りやすくて活躍しています。盛り付けもさりげなく華やかになります。
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形式: 単行本 Amazonで購入
まず私は、キラキラし過ぎて味が置いてけぼりな書籍は除外なのですが、こちらのレシピはどれも美味しそう。
当然、素敵におもてなしもしたいのでヨーコさんのセンスはやり過ぎず、真似しても
「どうしちゃったの?こんなに頑張って!」と思われないレベルの素敵さです。
このバランスが取れている本ってなかなか無いのでやっと出会えました。
特に、ハーブの使い方が絶妙です。飾りだけでなく味や香りがお料理の大きなポイントになって
こうやって使うのね!とお勉強になりました。
美味しくお酒を呑みたい方にもオススメですよ。
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