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いつもの野菜で 新しいひと皿 動物性食材ゼロのレシピ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/12/8

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商品の説明

著者について

生来の料理好きで小学生の頃から独学で料理を学ぶ。高校生のとき、自然食に出会い、野菜や穀物を中心とした精進料理・ベジタリアン料理の世界の虜になる。野菜惣菜パンの店の経営や精進懐石料理などのオーナーシェフを経験し、長年の経験から独自の野菜料理の世界を構築。料理研究家として著書や雑誌などでも活躍中。シリーズで10万部を突破した『菜菜ごはん』(柴田書店)など、野菜料理の著書は30冊以上。野菜の持つさまざまな味わいを生かし、家庭で簡単に作れ、カラダにもよく、野菜のおいしさをしみじみ感じられるやさしく深い味わいの料理が特徴。2016年からは鳥取の実家の畑で自然農法の野菜づくりを始め、毎月、地方と東京を行き来しながら、料理教室、レシピ開発、商品開発などで野菜料理の魅力を伝えている。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

カノウ/ユミコ
生来の料理好きで小学生の頃から独学で料理を学ぶ。高校生のとき、自然食に出会い、野菜や穀物を中心とした精進料理・ベジタリアン料理の世界の虜になる。野菜総菜パンの店の経営や精進懐石料理などのオーナーシェフを経験し、長年の経験から独自の野菜料理の世界を構築。料理研究家として著書や雑誌などでも活躍中。2016年からは鳥取の実家の畑で自然農法の野菜づくりを始め、毎月、地方と東京を行き来しながら、料理教室、レシピ開発、商品開発などで野菜料理の魅力を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 文化出版局 (2018/12/8)
  • 発売日 : 2018/12/8
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 87ページ
  • ISBN-10 : 4579213513
  • ISBN-13 : 978-4579213511
  • カスタマーレビュー:
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